Empapado masa de pizza grano

Nuestra familia ha estado utilizando esta integral receta de masa de pizza durante años. Recientemente he modificado en una receta de grano remojado para que las vitaminas y minerales en la harina más accesible. Es fácil y delicioso!

PREP: 27 minutos
COCINAR: 60 mins
LISTO EN: 25 horas 27 mins

Nuestra familia ha estado utilizando esta integral receta de masa de pizza durante años. Recientemente he modificado en una receta de grano empapado de hacer ...

Ingredientes

• 4 1/2 tazas harina de trigo integral
• extra harina (para el amasado)
• 1 taza agua tibia
• 1 cucharada miel cruda
  
• 1 cucharada aceite de oliva (virgen extra)
• 2 cucharadas suero de leche, el kéfir, o vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada levadura instantanea (o levadura que ha sido activado)
• 4/8 cucharadita harina de maíz amarillo

Instrucciones

• Combine el agua caliente, miel cruda, aceite de oliva, y suero de leche juntos.
• Mezclar con 4 1/4 tazas de harina (yo uso el trigo o espelta conjunto).
• Tapar y dejar en el mostrador durante 12-24 horas.
• Al día siguiente, Añadir 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de levadura instantánea o levadura activado.
• Amasar en un bien enharinada, superficie plana durante 10 minutos, añadiendo la harina según sea necesario para evitar que se vuelva demasiado pegajosa.
• Cubra ligeramente con aceite y colocar en un lugar cálido durante 1 hora a subir (un horno calentado a 150/170 y luego apaga es perfecto).
• Cuando la pasta se ha duplicado en tamaño, perforar hacia abajo y se divide en dos partes.
• Forme una bola con la mitad y poner en práctica en un paño de pastelería o superficie bien enharinada.
• Añadir la mitad de la harina de maíz a la piedra pizza o una bandeja para hornear.
• Transferir suavemente la masa a la piedra pizza o una bandeja para hornear y hornee a 350 grados durante 5 minutos.
• Repita el proceso con la segunda mitad de la masa.
• Ahora, sólo tiene que añadir sus ingredientes y hornear durante unos 20 minutos!

COCINA: Italiano
CURSO: Entrée
NIVEL DE HABILIDAD: Principiante

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