Spiced gachas grano entero para madres lactantes

Nota del Mommypotamus: Si quieres pasar a verme hoy y hay un moretón luz sobre mi brazo, es sólo porque tenía que pellizcarme para asegurarse de que esto está sucediendo realmente. Jenny de Alimentados cocina es uno de mis bloggers favoritos de siempre - y me refiero DE. TODAS. TIEMPO - y estoy muy emocionado de compartir este post invitado de ella hoy.

Si usted no ha tenido la oportunidad de pop a su blog, sin embargo, que ha estado perdiendo. Sus recetas - como esta de tres ingredientes dulces vacaciones - son a la vez elegante y simple. El descubrimiento de ellos es lo que me hizo primera caída en el amor con el arte de preparar la comida real. Gracias por visitarnos, Jenny!

Como la mayoría de ustedes, en los últimos días ...

Me he encontrado a mí mismo el registro en la página Mommypotamus Facebook donde ansiosamente esperé cualquier atisbo de nacimiento inminente de su bebé, y cuando esos primeros mensajes que anuncian el trabajo de Heather encontraron su camino a mi alimentación, me regocijaba por mis amigos de Heather y Daniel en el el continuo crecimiento de su hermosa familia.

Me acordé de nacimiento de mi propio bebé hace más de 8 años - el miedo, el dolor, las lágrimas, y una alegría tan profunda que todavía despierta en mí una gran humildad por haber sido bendecido lo suficiente en mi vida para ser el vehículo para la entrada de otra persona en este mundo. Todavía acuno mi hijo, besar la parte superior de la cabeza y recuerdo lo que era como para cuidarlo, a dormir con él en la cama. Esas primeras semanas tranquilas como el bebé se encuentra fuera del útero y enclavado en una familia acogedora y amable son tan tierno, tan dulce y tan íntimo y privado.

Cuando leí la noticia de Heather y el nacimiento más reciente del bebé de Daniel, mi primer instinto fue llamar a su puerta con una gran cazuela - algo fácilmente recalienta, nutritiva para una nueva madre y sin esfuerzo. Sin embargo, la conducción de 1.300 kilómetros de mi casa a la de ellos estaba fuera de la cuestión, así que hice lo mejor con lo que tengo: una cazuela virtual para las madres lactantes, envió el camino de Mommypotamus no sólo para usted, sus fans, a apreciar, sino también para que mi esfuerzo, no importa cuán mínima, podría ayudar a aliviar su carga y ayudar a dormir fuera de su babymoon sin tener que preocuparse sobre la escritura y la publicación.

Spiced de grano entero al horno Gachas para madres lactantes

Cuando pienso en la comida para las madres lactantes, pienso en calorías, comidas saciantes que no son aptos para alterar la panza del nuevo bebé. Recuerdo amamantar a mi hijo, y cómo mis dolores de hambre comenzarían tan pronto como él trabado - Se necesita una gran cantidad de combustible para producir suficiente comida para alimentar no sólo madre, pero su bebé también. En este gachas sencilla, al horno (como mi receta de harina de avena cocida al horno en Alimentados cocina) no sólo es el foco en los alimentos ricos en calorías, sino también en los alimentos lactogénicas - es decir los alimentos y las hierbas que se cree que promover un alto suministro de leche materna.

La quinua, avena y cebada

Los ricos en calorías y carbohidratos, se cree que muchos granos para apoyar la lactancia materna. La quinua, en particular, fue muy apreciado por la gente de América del Sur por su capacidad para aumentar la menguante suministros de leche y estimular el flujo de leche, de acuerdo con el Dr. Price en su libro de referencia sobre la nutrición materna: Nutrición y Degeneración Física. La avena, cebada, mijo y semillas de calabaza comparten tradiciones populares similares en otras zonas del mundo. Para aumentar la biodisponibilidad de los minerales contenidos dentro de estos granos, yo les recomiendo que empapan que ayuda a desactivar los antinutrientes como fitato alimentos, mientras que la liberación de la dotación completa de minerales disponibles en el grano. Más información sobre remojo granos aquí.

Huevos, aceite de coco y leche de coco

Algunos bebés presentan síntomas de cólico como o malestar digestivo cuando sus madres comen o beben productos lácteos, por lo que favorecen las dietas sin leche para la mayoría de las madres lactantes y, de hecho, aprobada uno yo mismo hasta que mi hijo superó sus primeras sensibilidades. Sin embargo, la importancia de los nutrientes, los alimentos ricos en grasas son esenciales para subir la carga calórica para las madres lactantes, así como el apoyo a su salud en general y la de sus bebés con vitaminas solubles en grasa. Esta avena recibe una fuerte dosis de grasas en nutrientes con la inclusión de los huevos criados en pastos, el aceite de coco y leche de coco. Además, el ácido láurico encuentra en el aceite de coco y leche de coco muestra cierta promesa en el apoyo a los sistemas inmunológicos saludables - bueno para la madre y el bebé. Usted puede aprender más acerca de mi opinión sobre grasas saludables aquí.

Medicinales y especias culinarias

Además de los granos de cereales, huevos criados en pastos y grasas saludables, he añadido un toque de especias que ofrecen tanto para uso medicinal y culinaria. Durante mucho tiempo he maravillado por la forma en hierbas y especias de sabor rico no sólo mejoran el resultado de platos, sino también infunden con propiedades medicinales. Usted puede aprender más acerca de los usos medicinales de las hierbas culinarias comunes aquí.

En esta receta, he incluido alholva planta - una especia de color dorado con un fuerte aroma de arce como eso ha sido utilizado por su capacidad para promover la producción de leche materna. Hinojo ofrece un regaliz sabor débil a la papilla al horno, y al igual que la alholva, se asocia con un aumento de la producción de leche en la medicina tradicional a base de hierbas. Cardo bendito también es compatible con las madres que amamantan como una especia lactogénica.

Spiced grano entero Gachas

Ingredientes

• 1 taza de avena (cascadodonde comprar avena casco orgánicos)
• Cebada perlada 1 taza (donde comprar cebada perlada orgánica)
• 1 taza de quinua (dónde comprar quinua orgánica)
• 1/2 taza de semillas de calabaza (dónde comprar semillas de calabaza orgánicos)
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana cruda (dónde comprar el vinagre de sidra de manzana)
• 4 huevos batidos
• 1 1/2 tazas de leche de coco (cómo hacer su propia leche de coco)
• 2 cucharadas de aceite de coco, derretido, y un poco más para engrasar el molde para hornear (donde comprar aceite de coco)
• Jarabe de arce 1/4 taza (dónde encontrar el grado de jarabe de arce b)
• 1 cucharadita de sal marina sin refinar (dónde encontrar la sal del mar)
• 3/4 taza de pasas de Corinto (donde comprar grosellas)
• 2 cucharadas de semillas de alholva (dónde comprar semillas de fenogreco)
• 1 cucharada de semillas de hinojo (dónde comprar semillas de hinojo)
• 1 cucharadita de semillas de cardo bendito (dónde comprar semillas de cardo bendito)

Procedimiento

1. Vierta la avena, la cebada, quinua y semillas de calabaza en un tazón grande para mezclar. Cubrir con agua tibia por 1 pulgada, y agregue el vinagre. Permita que los granos en remojo durante al menos 12 y hasta 24 horas. Escurrir y enjuagar muy bien, y volver al tazón.
2. Calentar el horno a 350 F, y engrasar un molde para hornear de 2 cuartos con aceite de coco.
3. Batir el jarabe de huevos, leche de coco, aceite de coco y de arce juntos. Vierta ellos en el recipiente de mezcla con los granos remojados, y revuelva hasta que se mezclen de manera uniforme. Dobla las pasas de Corinto en el cuenco.
4. Calentar una sartén a fuego alto, y tirar la alholva, hinojo y cardo bendito en la sartén, tostar suavemente durante 1-2 minutos. Pasar a un molinillo de especias y se muelen hasta formar un polvo fino. Dobla las hierbas en polvo en el contenido del bol y verter la mezcla en el molde para hornear. Hornear durante 45 minutos a 1 hora o hasta que la parte superior de la papilla esté dorada y su centro ya no es líquido. Sirva caliente con yogur, kéfir, leche de coco o jarabe de arce.

Jenny McGruther es un educador de los alimentos y el autor de Alimentados Cocina: Granja-a-Tabla Recetas para los alimentos tradicionales de vida (disponible en la primavera de 2014 de Ten Speed ​​Press). Ella también es la voz detrás del galardonado sitio web de los alimentos tradicionales, nourishedkitchen.com donde ofrece planes de comida y clases de cocina en línea en la fermentación. Imparte talleres y retiros en los alimentos tradicionales, la fermentación y el activismo de los alimentos. El trabajo de Jenny enfatiza-back a lo básico, técnicas culinarias del viejo mundo y sencilla cocina casera y tradicional. Jenny vive con su esposo e hijo en las montañas centrales de Colorado, allí ella y su esposo creó y dirigió uno de la mayoría de los mercados de agricultores progresistas de Colorado.

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