Cilantro picante cal camarón

Los amigos no dejan a amigos comer camarones importados

... dice el signo detrás del mostrador. Un hombre con ojos cálidos y manos resistido reparte dos bolas en una bolsa. "No te preocupes por el hielo, los camarones no durarán cinco minutos en mi cocina", le digo, y ya está.

De vuelta a casa Sé que los rostros de los que me venden la carne, la leche y producen, por lo que hay un cierto encanto en la compra de estos dulces bocados directamente desde el hombre que lo haya capturado. Aún así, no estoy por encima de asaltar el congelador Whole Foods a casa y donde quiera que estés, espero que no será tampoco.

Camarón son potencias de Nutrición

Son ricos en selenio (un oligoelemento con propiedades de prevención del cáncer), el estado de ánimo triptófano impulsar, vitaminas D B12 además de hierro y fósforo. Y, son oh-tan-muy-muy rico !!! Daddypotamus encantó este picante, plato fuerte y picante tanto que en realidad se detuvo en medio de la cena para tomar una foto y pío al respecto. Éxito!

Nota: Yo solía tener miedo de comer mariscos debido al factor de mercurio / contaminación, pero ya he aprendido que la mayoría de los mariscos son ricos en selenio, que se une con el mercurio y evita la absorción. Mi regla de oro es para seleccionar el marisco catalogado como bajos en mercurio por el programa de vigilancia del mar y luego comer tanto como sea posible

Ingredientes:

• 1 ½ libras de camarón capturado en estado salvaje
• ½ taza aceite de coco (derretida pero no caliente)
• Jugo de limón 3/4 taza
• 1 taza de cilantro finamente picado (sin apretar)
• ½ jalapeño picado
• Miel 2 cucharaditas
• 2 dientes de ajo picados
• pimienta al gusto
• sal marina al gusto (donde comprar sal marina)

Método:

1. En un tazón mediano, mezcle el aceite de coco, jugo de limón, el ajo picado y el cilantro
2. Pelar y desvenar los camarones (para un tutorial de vídeo sobre ello haga clic aquí)
3. Coloque los camarones en el recipiente de mezcla con los demás ingredientes y deje marinar durante 1-2 horas
4. Coloque un poco de la marinada en una sartén antiadherente (yo uso hierro fundido) y el calor a medio-alto. Cuando la sartén esté caliente añadir los camarones con un poco más de la marinada, reduzca el fuego a medio-bajo y revuelva con frecuencia. Los camarones están listos cuando se han vuelto de color rosa (unos 3-5 minutos)
5. Temporada generosamente con pimienta y añadir una pizca de sal

Disfrute!

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