Vainilla macarrones de coco frijol (lagunas, paleo y primarios)

Estamos en las redes sociales -

Contenido

"el pesimista ve dificultad en cada oportunidad. el optimista ve la oportunidad en cada dificultad."

Huevo gratuito, vanilla bean macarrones de coco (cruda o cocida al horno)

Ingredientes:
Direcciones:

Durante el último año y medio, mi estilo de vida culinaria ha cambiado drásticamente .....! Yo solía ser la chica que siempre se iba votó "más probable para abrir una panadería francesa" o algún tipo similar de título, y oh las cosas que podía hacer: Desde delicados pequeños pequeños pastelitos, bollos de crema y magdalenas de lujo, a la plena tamaño, imponente y pasteles de boda adornados. Hornear era mi mayor alegría! Hasta, es decir, el punto de que me convertí de repente y severamente alérgica a casi todos los ingrediente involucrado! Estas alergias no sólo me hacen sentir mal, que afecta todas las áreas de mi vida .... incluso hasta mi capacidad para caminar!

Pero yo no voy a decir que la historia de hoy. Es un largo, laborioso y honesto, que quiere escuchar todas esas cosas deprimentes de todos modos? En su lugar, prefiero centrarme en mi obsesión más reciente que implica, es cierto .... HORNEAR! Sí, lo leiste bien: Todavía estoy obsesionado con la cocción. Claro, la vida me hizo tirar un poco de una bola curva y durante aproximadamente un segundo pensé que mis días hornear habían terminado, pero como Winston Churchill dice ....

"El pesimista ve dificultad en cada oportunidad. El optimista ve la oportunidad en cada dificultad."

Así que en este caso elegí ser el optimista, que en realidad no es que como yo es en absoluto, pero es que me alegro de haberlo hecho. Definitivamente había un período de adaptación a los diferentes medios de cocción que tuve que trabajar, pero en el otro lado de ella nuestra casa se llenó una vez más con maravillosas delicias horneadas como ... rollos de canela, las bolas de la torta de zanahoria cruda, donas , galletas tarta de crema de avena, tortitas esponjosas, tartas de limón, malvaviscos, taza de tortas y mucho más. Todo libre de granos, lácteos, azúcares refinados y los almidones agregados. Incluso tuve la oportunidad de hacer un poco de "aplastar" la torta de cumpleaños elegante para querida niña de un amigo! Ha sido un verdadero desafío, y la verdad es que me llevó un tiempo, pero al final el "viejo yo" comenzó surgiendo de nuevo, sólo que ahora era un mejor, más estable y me vibrante!

La receta que escogí para ti hoy es uno de los favoritos en nuestra casa. Se remonta a los días en los que todavía no podía tener huevos (lo que hizo realmente la cosa hornear más insalvable), pero incluso sin huevos, estos pequeños macarrones sin duda dio en el clavo! Creo que usted podrá disfrutar de ellos tanto como lo hicimos .... (Y todavía lo hacen!)

Huevo gratuito, Vanilla Bean Macarrones de coco (cruda o cocida al horno)

Ingredientes:

3/4 taza de tierra muy fina palideció harina de almendras (como Honeyville, o hecha en casa)
1 1/2 taza seca, coco rallado sin azúcar (Me gusta "Hagamos Orgánica")
1/4 taza más de 1-2 cucharadas de miel cruda (el más ligero de la miel de naranja más suave es mi favorito aquí)
El aceite de coco 1/4 taza (donde comprar aceite de coco)
2 cucharaditas de extracto de vainilla GF
1 vaina de vainilla raspada (opcional)
Una pizca de sal marina sin refinar (donde comprar sal)

Direcciones:

En un tazón, mezcle la harina de almendras y coco.
En un recipiente aparte, mezcle la miel, el aceite de coco, vainilla, semillas de frijol de vainilla y la sal hasta que estén bien mezclados.
Añadir la mezcla de miel a los ingredientes secos y revuelva hasta que esté bien combinado (me gusta usar mis manos para esto ya que ayuda a que las semillas de frijol de vainilla distribuidos por toda la "masa")
El uso de un "medir" cucharada redondeada, presione suavemente la pasta macarrones en la cuchara, luego girar a la cuchara al revés y toque la cookie a cabo en tu mano. Con cuidado, coloque en una bandeja para hornear forrada pergamino y repita con el resto de la masa.
Hornear en un 195-200F (90-93C) horno durante unos 45-50 minutos. El exterior se debe secar un poco y el interior debe ser suave y duro. Para macarrones crudos, coloque en su deshidratador hasta que estén ligeramente seca por fuera, suave y duro en el interior. El tiempo variará dependiendo del deshidratador y la temperatura utilizada.
Permita que los macarrones para sentarse durante al menos 15 minutos antes de la transferencia. Ellos serán bastante delicada, mientras que todavía caliente, pero muy robusta, una vez enfriado. Amamos a nuestros macarrones frío.

Receta duplica fácilmente! Hace alrededor de 1 ½ docena