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Hechos de nutrientes Okra: bajo en calorías, densa en nutrientes
La okra es también conocido como "el dedo de la señora" en algunas partes de Asia. Y varios otros nombres en otras partes del mundo. La planta se cultiva en las regiones templadas tropicales, subtropicales y cálidas de todo el mundo.
La okra es una vaina de guisante comestible y aunque se puede comer cruda, nunca he adquirido el sabor crudo. Puede ligera palidez, vapor o darle una rápida sofrito para reducir el sabor "verde".
La okra es muy baja en calorías y densa de nutrientes. Tiene un alto contenido en fibra, vitamina A, C, y el contenido de folato. También es una buena fuente de vitaminas del complejo B, vitamina K, calcio, potasio, hierro, zinc, y trazas de magnesio y manganeso.
La okra es una de esas pocas verduras que tienen el más alto contenido de fitonutrientes y antioxidantes como el beta-caroteno, luteína y xantina.
Las vainas son algunas de las verduras muy bajas en calorías. Proporcionan sólo 30 calorías por cada 100 gramos, además de que no contiene grasas saturadas ni colesterol. Sin embargo, son una rica fuente de fibra dietética, minerales y Vitaminas menudo recomendados por los nutricionistas en el colesterol que controlan y programas de reducción de peso.
Las vainas son una de las fuentes ricas de sustancia mucílago que ayudan en la peristalsis suave del alimento digerido a través del intestino y facilidad condición estreñimiento.
Las vainas contienen cantidades saludables de vitamina A y antioxidantes flavonoides como el beta-caroteno, luteína y xantina. Es uno de los vegetales con más altos niveles de estos antioxidantes. Estos compuestos son conocidos por tener propiedades antioxidantes y son esenciales para la visión. La vitamina A también se requiere para mantener sanas las membranas mucosas y la piel. El consumo de verduras naturales y frutas ricas en flavonoides ayuda a protegerlo de los cánceres de pulmón y de la cavidad oral.
Vainas frescas son buena fuente de folates- proporcionan alrededor del 22% de la dosis diaria recomendada por cada 100 g. El consumo de alimentos ricos en folatos, especialmente durante el período previo a la concepción ayuda a disminuir la incidencia de defectos del tubo neural en los hijos.
Las vainas gumbo también son una excelente fuente de vitamina antioxidante, la vitamina C, proporcionando alrededor del 36% de los niveles recomendados diariamente. Las investigaciones sugieren que el consumo de alimentos ricos en vitamina C ayuda al cuerpo a desarrollar inmunidad contra agentes infecciosos, a reducir los episodios de resfriado y la tos y proteger el cuerpo contra los dañinos radicales libres.
Las verduras son ricas en el grupo B-complejo de vitaminas como la niacina, vitamina B-6 (piridoxina), tiamina y ácido pantoténico. Las vainas también contienen buenas cantidades de vitamina K. La vitamina K es un cofactor para las enzimas de coagulación de la sangre y es necesaria para el fortalecimiento de los huesos.
Las vainas son también una buena fuente de muchos minerales importantes como el hierro, calcio, manganeso y magnesio.
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