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Las ventas de antibióticos para la industria de la carne subieron, dice la FDA
La industria de la carne aumentó sus compras de antibióticos que son importantes para la salud humana en un 20% entre 2009 y 2013, según un informe de la Food and Drug Administration. El aumento fue del 3% entre 2012 y 2013. Estos incrementos se produjeron a pesar mayores regulaciones y control sobre el uso de antibióticos en el ganado y aves de corral.
Los antibióticos se utilizan en la alimentación animal para promover el crecimiento y reducir la incidencia de enfermedades infecciosas en las grandes operaciones avícolas y ganaderas. Sin embargo, este uso de antibióticos puede dar lugar a cepas bacterianas que son resistentes a los antibióticos y que pueden plantear problemas de salud en los seres humanos. El setenta por ciento de todos los antibióticos que son importantes para la medicina humana se utilizan en el ganado.
Las cefalosporinas, una clase importante de antibióticos, fueron prohibidos por la FDA de su uso en animales de ganado en 2012, pero este informe se señala un aumento en su uso desde entonces, con las compras de aumentar en un 2,5% en 2013 respecto al año anterior. Cefalosporinas se usan para tratar la neumonía y otras infecciones en personas.
Las directrices publicadas por la FDA en 2013 que piden los fabricantes de medicamentos y las empresas agrícolas para eliminar gradualmente voluntariamente el uso de antibióticos como un potenciador del crecimiento en el ganado. La agencia dijo que esas directrices eran un esfuerzo por detener el aumento de la resistencia a ciertos antibióticos.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos tiene la intención de comenzar recogido más información sobre el uso de antibióticos en las granjas.
En marzo, la Casa Blanca emitió un plan para reducir en los próximos cinco años la cantidad de antibióticos que pueden conducir a la resistencia a los antibióticos. El objetivo es reducir la incidencia de infecciones resistentes a los antibióticos.
Las compañías de alimentos y cadenas de restaurantes han comenzado a ejercer presión sobre la industria de ganado y aves para detener el uso de antibióticos. McDonald ha anunciado recientemente planes para eliminar su uso de pollos criados con antibióticos.
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