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FDA emite prohibición parcial de cilantro mexicano
La Food and Drug Administration (FDA) ha emitido una prohibición parcial contra el cilantro que viene de la frontera, en particular Puebla, después de los brotes recurrentes en ciertos estados.
El problema se debe a brotes ciclosporiasis que han estado ocurriendo en varios estados, especialmente de Texas, desde el año 2012. Ha sido volver a aparecer durante los últimos 2 años y ha sido descrito como estacional. A partir de julio de 2015, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han confirmado otro brote en curso en los estados de Wisconsin y Texas.
Ciclosporiasis es una enfermedad causada por Cyclospora cayetanensis. Cuando es capaz de entrar en el cuerpo, que puede conducir a problemas gastrointestinales como diarrea. Aunque no ha habido una muerte reportada desde que comenzaron los brotes, un número de pacientes han sido admitidos a la emergencia. Muchos de ellos experimentaron los síntomas después de haber consumido el cilantro fresco.
El parásito no es endémica en los Estados Unidos, lo que significa que debería haber comenzado en otro país, preferentemente aquellos con climas tropicales. Además, el patógeno puede tener acceso cuando se encuentra en ooquistes que contaminan ya sea comida o bebida o ambas cosas.
Con base en las investigaciones de los CDC y los funcionarios estatales de salud afectados por el brote, cilantro fresco que viene de México, especialmente Puebla, puede ser el culpable.
Durante una inspección en el lugar de los campos de cultivo, los investigadores de salud de Estados Unidos, junto con las autoridades sanitarias de México, habían descubierto la presencia de papel higiénico y heces humanas en la zona. Oocistos inmaduros son expulsados por el cuerpo humano a través de los excrementos y pueden desarrollarse y crecer fuera del huésped.
También encontraron que entre las 11 granjas inspeccionaron en Puebla, por lo menos 7 de ellos tenían malas condiciones sanitarias, incluyendo sin agua corriente y jabón en el baño. Algunas de las granjas también no tenían ninguna inodoro.
Cilantros de México se encuentran en la frontera hasta agosto. Aquellos que se han producido a partir de Puebla necesitarán tanto inspección y certificación, mientras Cilantros en otros estados mexicanos requieren la certificación de que no son de Puebla antes de que puedan cruzar la frontera.
Mientras tanto, los restaurantes en el país que ofrecen platos con cilantro desean asegurar al público sus productos no provienen de las fronteras, pero por lo general se cultivan en los Estados Unidos.
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