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La eliminación gradual de pollo de McDonald con antibióticos humanos
En un movimiento que tendrá repercusiones en toda la industria del pollo en los Estados Unidos, McDonald anunció que poco a poco dejar de comprar pollo criados con antibióticos que se utilizan en los seres humanos. Este movimiento tiene un gran efecto en la forma en todos los pollos son criados en los Estados Unidos debido a que la cadena de comida rápida es uno de los mayores compradores de pollo en el país.
Los expertos en salud, incluyendo los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, se han preocupado desde hace muchos años que el uso excesivo de antibióticos en aves de corral y el ganado está causando los mismos antibióticos pierdan su eficacia en la lucha contra las enfermedades en las personas. Más bacterias se están volviendo resistentes a los fármacos utilizados en la agricultura, donde a menudo se utilizan para aumentar el crecimiento de los animales, lo que significa que pierden su utilidad como medicamentos de uso humano.
El cambio por McDonald será gradual a lo largo de los próximos dos años. La compañía también anunció que van a dar a los clientes una opción de leche baja en grasa y leche con chocolate de vacas que no han sido tratados con hormonas de crecimiento. Este cambio entrará en vigor a finales de este año.
McDonald es famosa por sus hamburguesas, pero que en realidad venden más pollo que la carne vacuna. La empresa cuenta con 14.000 restaurantes en los Estados Unidos.
El Consejo Nacional del Pollo, una organización comercial, emitió un comunicado diciendo que la mayoría de los antibióticos utilizados para tratar las enfermedades de pollo nunca fueron utilizados en las personas.
McDonald dijo que está trabajando con sus proveedores de pollo, incluyendo Tyson Foods, Inc., en este esfuerzo. Perdue, otra importante empresa de pollo, dijo en septiembre pasado que ya no utiliza antibióticos en sus criaderos, lo cual fue una de las últimas piezas de su línea de producción, donde las drogas eran todavía en uso. Tyson Foods hizo un anuncio similar un mes después.
Otras cadenas de restaurantes han tomado medidas similares. Panera Bread ha utilizado carne criado sin antibióticos durante más de 10 años. Chick-fil-A anunció que ya no se utilice el pollo criado con antibióticos hace un año.
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