Un caso de la enfermedad de las vacas locas se ve en animales en Canadá

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Una vaca en Canadá se ha encontrado que tienen la enfermedad de las vacas locas.

Las autoridades canadienses han dicho que una vaca en Alberta se confirmó que la enfermedad de las vacas locas. La Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria (CFIA) declaró a la vaca murió, pero que ninguna parte de ella llegó a los sistemas de alimentación de alimentos humanos o animales.

Este es el primer caso de la enfermedad de las vacas locas en el ganado en Canadá desde 2011.

La enfermedad de las vacas locas se llama oficialmente la encefalitis espongiforme bovina (EEB). Es una enfermedad neurológica mortal que hace que el cerebro para desarrollar una consistencia esponjosa. Ganado infectado con él tienen cambios de comportamiento y comienzan a tambalearse. El agente infeccioso es una proteína mal plegada llamada prión que hace que otras proteínas se plieguen inadecuadamente, que se propaga la enfermedad. Los priones no se destruyen con la cocción. La enfermedad tiene un período de incubación largo, de hasta 8 años en el ganado.

La CFIA dice que está trabajando para determinar la forma en que la vaca se convirtió infectada. BSE se encontró que se propaga por la alimentación del ganado, que normalmente son vegetarianos, alimentación que se complementa con la carne y los huesos de animales infectados. Canadá prohibió la práctica de utilizar este tipo de alimentación en 1997.

EEB se puede transmitir a los seres humanos al comer alimentos contaminados con priones, que se encuentran en mayor número en el cerebro, la médula espinal o en el tracto digestivo de los animales infectados. Es uno de un grupo de enfermedades denominadas encefalopatías espongiformes transmisibles. En los seres humanos, la misma enfermedad se llama la nueva variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob.

La enfermedad de las vacas locas fue visto por primera vez en el Reino Unido en 1986 y se encontró que se han extendido a las personas que comían carne de res contaminados. A partir de 2014, 177 personas han contraído y muerto a causa de la nueva variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob allí. Hay menos de cinco nuevos casos diagnosticados cada año en el Reino Unido desde que el país mató a todos los bovinos sospechosos en las finales de 1980 y prohibió el uso de carne y hueso en la alimentación del ganado.

Otras formas de encefalopatía espongiforme transmisible incluyen el scrapie en ovejas y una enfermedad perder que se ve en los ciervos y alces.