¿Son sartenes antiadherentes malo para la salud?

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Hoy en día, las personas son cada vez más conscientes de la salud. Ellos prefieren cocinar con sartenes antiadherentes para reducir el uso de aceites de cocina. Sin embargo, la semana pasada, la Agencia de los Estados Unidos de Protección Ambiental (EPA) ha publicado las limitaciones en el uso de cadena larga químicos que se utilizan en la fabricación de sartenes de teflón perfluorados.

Según The Guardian, los utensilios de cocina a menudo se ha relacionado con muchas amenazas para la salud, incluyendo las cacerolas de aluminio con sede en los años 1970. Sartenes de aluminio se asociaron con la formación de placas en el cerebro que puede conducir a la enfermedad de Alzheimer. Luego, se hicieron ollas de cobre que causó la química a filtrarse en los alimentos que causan diarrea. Luego, en los tiempos modernos, teflón ser popular porque todo el mundo creía que era seguro.

El ácido perfluorooctanoico (PFOA), también conocido como C8 o perfluorooctanoato, es un ácido carboxílico perfluorado sintético y tensioactivo fluorado. Ahora, con base en estudios en animales, este producto químico se ha relacionado con tumores de hígado, páncreas, testículos y fertilidad reducida. Además, este producto químico se utiliza en la fabricación de sartenes antiadherentes o teflón.

Sin embargo, incluso si teflón o sartenes antiadherentes se han relacionado con los PFC de cadena larga, que se consideran seguros porque durante la fabricación de estos productos, el recubrimiento se ha calentado a altas temperaturas. Por lo tanto, los PFC se erradicó incluso antes se ensambla la sartén. Cuando los investigadores probaron sartenes antiadherentes bajo temperaturas extremas y ninguno de ellos lanzado productos químicos nocivos.

Lo que se informó eran casos sobre teflón está vinculada con síntomas similares a la gripe con experiencia de las personas que inhalan los vapores liberados por el sobrecalentamiento sartenes. Esto se conoce como fiebre polímero de humos pero estos humos no contienen PFC. Por lo tanto, para evitar esto, se recomienda cocinar a fuego medio.

De acuerdo con la Universidad de Rochester Medical Center, el problema probable que viene con sartenes antiadherentes es el uso del ácido perfluorooctanoico que se ha relacionado con el cáncer en animales de laboratorio. Además, este producto químico estaba relacionado con el colesterol elevado y la enfermedad de tiroides en las personas. Pero reiteró que aún no existe una investigación que muestra que los niveles de PFOA se levantarán en el uso de utensilios de cocina antiadherente.