Papas moradas pueden empacar golpe contra el cáncer

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Papas moradas pueden ayudar a inhibir el crecimiento del cáncer de colon, según estudios de laboratorio.

Pablito clavó un beso de papas moradas. Si lo hizo elegir un beso del colorido vegetal, que puede haber ayudado a su salud. Los compuestos que se encuentran en papas moradas parecen ser capaces de eliminar las células madre del cáncer de colon y limitar la propagación del cáncer en los estudios de laboratorio, de acuerdo con investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania.

Patatas cocidas al horno-púrpura pulpa parecen ser capaces de dirigirse a las células madre de cáncer de colon y suprimir el crecimiento de tumores de cáncer de colon en placas de Petri y en ratones.

El cáncer de colon es la segunda causa principal de muertes relacionadas con cáncer en los EE.UU. y es responsable de más de 50.000 muertes al año, según la Sociedad Americana del Cáncer.

En el primer estudio de laboratorio, los investigadores encontraron que un extracto de papas moradas horneados suprime la propagación de las células madre del cáncer de colon, mientras que el aumento de sus muertes. Luego probaron el efecto de enteros papas moradas horneados en ratones con cáncer de colon y encontraron resultados similares. El tamaño de la porción para un ser humano sería aproximadamente el mismo que comer una patata grande-púrpura de pulpa por día.

Según los investigadores, puede haber varios productos químicos en papas moradas que trabajan simultáneamente en diferentes maneras para ayudar a matar las células madre del cáncer de colon. Estos químicos incluyen antocianinas, ácido clorogénico y almidón resistente. Las antocianinas dan las patatas el color púrpura.

El almidón resistente sirve como alimento para las bacterias en el intestino, lo que lo convierte en ácidos grasos de cadena corta beneficiosos tales como el ácido butírico. El ácido butírico regula la función inmune en el intestino, suprime la inflamación crónica, y también puede ayudar a las células de cáncer de auto-destrucción, según Jairam KP Vanamala, profesor asociado de ciencias de la alimentación, de Penn State. Además de almidón resistente, los compuestos de color que dan patatas, así como otras frutas y verduras, los colores brillantes pueden ser eficaces para suprimir el crecimiento del cáncer, dijo, en un comunicado de la Universidad Estatal de Pensilvania.

Los investigadores utilizaron una papa al horno púrpura porque querían asegurarse de que las verduras mantienen sus propiedades anti-cancerígenas, incluso después de la cocción. El siguiente paso sería probar papas moradas en los seres humanos para las estrategias de prevención y tratamiento de enfermedades. Los investigadores también planean probar papas moradas contra otras formas de cáncer.

El estudio fue publicado en la Journal of Nutritional Biochemistry.