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Industria azucarera tenía una mano en las políticas de salud dental
Las cartas, memorandos y otros documentos de los años 1960 y 1970 han puesto de manifiesto que la industria azucarera trabajó en estrecha colaboración con los Institutos Nacionales de Salud para recortar en investigación que mostró el azúcar fue el responsable de la caries dental. Los papeles son similares a las que mostró la industria del tabaco ha trabajado duro para minimizar investigación sobre los efectos para la salud de fumar.
Los documentos fueron encontrados por Cristin Kearns, DDS, un estudiante postdoctoral en la Universidad de California en San Francisco. Estaban en los papeles de un químico orgánico que se había consultado a las organizaciones que fueron financiados por la industria azucarera y que los había donado a la Universidad de Illinois. Los documentos fueron fechadas desde 1959 hasta 1.971 y demostraron que una organización comercial para la industria azucarera había aceptado el hecho de que el azúcar causa caries, sino que habían adoptado la estrategia para impulsar la investigación lejos de azúcar y hacia la identificación de otras formas de reducir la caries dental.
Por ejemplo, la industria financia la investigación sobre una vacuna contra la caries dental y en una enzima que podría romper la placa dental.
Durante este tiempo, los miembros de un comité que trabajó en un programa de investigación de la caries dental en 1971 en el Instituto Nacional de Investigación Dental, parte del NIH, eran casi las mismas personas que en un panel de expertos de la industria azucarera. El NIDR obtuvo el aporte de la industria del azúcar y poner más de tres cuartas partes de las recomendaciones de la industria en sus propuestas de investigación.
"La comunidad dental siempre ha sabido que la prevención de la caries dental necesario restringir la ingesta de azúcar", dijo Kearns. "Fue decepcionante saber que las políticas que estamos debatiendo hoy se podrían haber abordado hace más de cuarenta años."
La caries dental, también conocida como la caries dental, es la enfermedad crónica de liderazgo entre los niños en Estados Unidos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. La caries dental, que es en gran medida prevenible, puede conducir a la pérdida de dientes, infecciones y abscesos si no se trata.
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