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Potager cafe: alimentadas con pasto, ingredientes locales y orgánicos en dallas!
Un tradicional Cocina Jardín
"Huerto" (pronunciado Poh-Tah-Zhay) es francés para un jardín tradicional cocina. Sin nombre podría ser más apropiado para este café uno-de-uno-bueno, y no estoy diciendo que la ligera. Los productos orgánicos llega todos los días ... no del todo de su patio trasero, pero sobre todo de la ciudad natal de Potager Cafe de Arlington, Texas. Esto es lo que tienen que decir acerca de una de sus fuentes locales:
El suelo sin envenenar hermosa en Gnismer Granjas nos proporciona la mayor cantidad de frutas y verduras como las estaciones permiten fresco. Al comer lo que está en temporada aquí en Arlington, podemos ver la progresión suave a través de las estaciones que la naturaleza atraviesa. Empezamos en enero pasado con su Chard suizo, esperamos con impaciencia el momento en que podíamos ir a recoger las fresas deliciosas, temporada blackberry llegó .... Ahora estamos disfrutando de la generosidad de la temporada de otoño y el regreso de lechugas delicados tomó sólo unas horas antes de que sean disfrutados por usted, berenjena, calabaza de invierno ... y mucho más. Fuente: Se dijo qué?
Encontrar un restaurante que utiliza casi el 100% locales, productos orgánicos era más de lo que esperaba. Pero para encontrar un restaurante que también utiliza pastos planteó la carne? Bueno, digamos que yo estaba en cielo del cerdo. Potager pone todo su verdaderamente alimentado con pasto carne de vaca de Borgoña Pastos, un rancho local. Sus huevos, pollo y cerdo productos provienen de Dominion Farms.
Mientras que sus prácticas pueden reflejar un enfoque tradicional de larga tradición a la alimentación, el estilo monetaria es decididamente NO tradicional. No hay precios establecidos. "Tome tanto o tan poco como desee y pagar lo que usted piensa que vale la pena", propietario y chef entrenado Le Cordon Bleu Cynthia Chippindale dijeron al Fort Worth Business Press.
Conozca al Chef
De izquierda a derecha: Chef Mike Shaw and Trace Paraíso
Chef Mike Shaw tiene su trabajo cortado para él. A medida que cambian los ingredientes disponibles, también lo hace el menú. "Todo está preparado fresco todos los días. Es un menú giratorio. Cynthia hace todo el bicarbonato, más o menos. Trazar y pelearse con la comida." Después de cocinar en algunos de los mejores restaurantes en los alrededores, nada mejor que trabajar con los ingredientes de calidad Cynthia trae, agregó.
Disfrute de la Alimentación
Cuando Daniel y yo nos detuvimos en para el brunch, el menú incluye crepes de manzana canela, la tortilla más increíble que he. Probado. PERIODO. (jamón, tocino, cebolla, champiñones y queso Havarti). Pero con mucho, el sensacional fue el quiche y micro-greens. En serio, las palabras no hacen justicia a este emparejamiento. Usted sólo tiene que probarlo por ti mismo. El café francés-prensa era rico y suave. Sí, lo intenté. En primer lugar la cafeína en unos cinco meses, pero valió la pena.
Si usted es local, debe conocer este lugar. Si no lo eres, ¿por qué no explorar su propio patio trasero? Apuesto a que hay algunas joyas por valor de encontrar!
Horas Potager y Ubicación
- Abierto para el almuerzo de martes a viernes 11-3
- Abre para el brunch el sábado 11-3
- Abierto para la cena de los jueves, viernes y sábados de 5:30 a 9
Y, claro, puedes BYOB!
Situado en 315 S. Mesquite Street en Arlington. Es justo al norte de la frontera de (alias UTA Blvd.), a una cuadra del Levitt Pavillion, la Primera Iglesia Bautista y UTA, y sólo unas pocas cuadras de la Biblioteca Central, Ayuntamiento, Teatro Arlington, Highs Johnny y el centro de la ciudad de Arlington Los agricultores Mercado!
Teléfono: (817) 861-2292
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