Estudio en animales muestra alto contenido de grasa asociado con la dieta alta en sal previene el aumento de peso

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Un nuevo estudio ha encontrado que complementar una dieta alta en grasas con sal adicional ha causado la pérdida de peso entre los ratones. El estudio, que parecía desafiar la noción de la dieta convencional y tradicional, mostró que la adición de alta sal a dietas altas en grasa en realidad previene el aumento de peso en ratones.

Investigadores de la Universidad de Iowa se sorprendieron en las conclusiones de su estudio que fue publicado en la revista Scientific Reports. De acuerdo con uno de los autores, las recomendaciones anteriores han reiterado en la reducción de la ingesta de sal. Sin embargo, esto podría tener consecuencias para la salud inesperados.

"La gente se centran en la cantidad de grasa o azúcar se encuentra en los alimentos que consumen, pero en nuestros experimentos, algo que no tiene nada que ver con el contenido calórico - sodio - tiene un efecto aún mayor en el aumento de peso", dice el co-autor Justin Grobe , profesor asistente de farmacología en la Universidad de Iowa Carver College of Medicine.

Los investigadores comenzaron el estudio con su hipótesis de que la grasa y la sal pueden aumentar el consumo de alimentos y, finalmente, promover el aumento de peso, informa Ciencia Blog. En el laboratorio, se alimentaban grupos de ratones con distintas dietas: comida normal o comida alta en grasas con diferentes niveles de sal.

Ellos se sorprendieron de que los ratones con una dieta alta en grasa y bajo nivel de sal ganó la mayoría del peso. De hecho, ganó cerca de 15 gramos en 16 semanas, mientras que los que tienen una dieta alta en grasas con una alta ingesta de sal tenían baja ganancia de peso, que es casi lo mismo con los ratones alimentados con perro chino.

Prof. Grobe añadió: "Nos enteramos de que nuestra hipótesis `fry francés` era perfectamente equivocado."

Mientras tanto, Medical News Today informa que a pesar de que el estudio podría sugerir que aunque su estudio podría finalmente ayudar a prevenir el aumento de peso, sino que también podría dar lugar a problemas de salud como el aumento del riesgo de enfermedad cardiovascular.