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Dieta baja en índice glucémico puede no beneficiar a la salud del corazón
Las dietas bajas en "índice glucémico" se promociona como una manera de ayudar a prevenir la diabetes y enfermedades del corazón. Pero un nuevo estudio sugiere que mientras la gente está comiendo sanamente, no deben obsesionarse con índice glucémico.
"Los resultados del estudio fueron muy sorprendente", dice el autor principal Frank M. Sacks, MD, médico e investigador en la División Channing del Hospital de Mujeres de Brigham y Medicina red. "Nuestros resultados demostraron que el uso de índice glucémico para seleccionar alimentos específicos no mejoró el colesterol LDL, colesterol HDL, los triglicéridos, la presión arterial o resistencia a la insulina".
Los resultados, publicados en línea el 16 de diciembre en la revista de la Asociación Médica Americana, fueron inesperados, según los expertos. Pero también llamados los resultados "buena noticia".
"Las dietas bajas en GI son difíciles de seguir," dijo el Dr. Frank Sacks, el investigador principal del estudio y profesor de la prevención de las enfermedades cardiovasculares en la Escuela de Salud Pública de Harvard.
"Si usted no tiene que preocuparse de índice glucémico alimentos", que hace que sea más fácil seguir una dieta saludable ", dijo Sacks.
El índice glucémico es una medida de cómo un alimento individuo afecta los niveles de azúcar en la sangre. En pocas palabras, un alimento con un alto IG, como el pan blanco o patatas provoca un aumento en sangre de azúcar de un alimento con un bajo IG muchas verduras, por ejemplo produce un cambio más gradual en el azúcar en la sangre.
A lo largo de cinco semanas, los participantes se les dio una de cuatro dietas completas, cada una de las cuales era una variación de una dieta como la DASH o la dieta mediterránea que se recomiendan por US directrices dietéticas nacionales.
Sensibilidad a la insulina, los niveles de lipoproteína (LDL), lipoproteínas de alta densidad (HDL) de baja densidad, triglicéridos y la presión arterial sistólica fueron los resultados que los investigadores interesados más.
También analizaron los efectos de índice glucémico cuando la ingesta total de carbohidratos es alta, ya que está en la dieta DASH, o baja, como es el caso de la dieta Omni corazón o la dieta mediterránea.
"Estudiamos las dietas que tenían un gran contraste en el índice glucémico, mientras que al mismo tiempo controlamos la ingesta de carbohidratos totales y otros nutrientes esenciales, así como mantiene el peso corporal inicial," dice el Dr. Sacks. "Hemos encontrado que la composición de una dieta saludable con hidratos de carbono de bajo índice glucémico que contienen los alimentos en vez que los alimentos de alto índice glucémico índice no mejoró la sensibilidad a la insulina, los niveles de HDL o colesterol LDL o la presión arterial sistólica."
Según Eckel, los resultados muestran que "es la calidad general del patrón de dieta que realmente importa."
"No me gusta la idea de los alimentos" malos "y" buenos "alimentos", dijo Eckel. "Si usted tiene un poco de torta y helado en una fiesta de cumpleaños, usted no tiene que sentirse culpable."
Añadió, sin embargo, que los resultados no necesariamente se aplican a las personas que ya tienen diabetes tipo 2. "Con la diabetes, GI puede ser más importante", dijo Eckel.
El estudio fue publicado en la Revista de la Asociación Médica Americana.
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