Comer flores para la salud, sabor y más

Estoy cosechando mi jardín recompensa de nuevo

, pero esta vez estoy cosechando flores! No, yo no voy a poner en un florero, Me voy a comer!

Flores se pasan por alto como fuente de alimento.  Nos fijamos en ellos en los jardines, cerca de las calzadas, en el bosque, y pensamos, "Gee, son bastante". Podríamos incluso recoger algunas para llevar a casa y poner en agua. Cuando las flores se marchitan, les echamos en el compost para que puedan hacer más bien. Pero no muchos de nosotros pensamos en flores como algo de comer. Claro, usted podría lanzar algunos capuchinas en una ensalada o un caramelo algunas violetas para un postre, pero hay mucho más por ahí que eso!

Los beneficios de comiendo flores

Flores, especialmente aquellos con colores más profundos, son muy ricos en antioxidantes.  También contienen vitaminas A, C y E. Algunos incluso tienen vitamina D. Otros contienen beta-caroteno. Y algunos incluso tienen polen en los que cuando se come, puede disminuir los ataques de alergia. Algunos son dulces, algunos amargo, y algunas son salado. Todos ellos tienen un poco de fibra a ellos. Algunos incluso tienen sustancias que son buenas para el estómago. Vamos a empezar y descubrir lo que los mejores son.

Encontrar flores comestibles

Conseguir que desde el jardín

En su huerto es posible que no quiera comer muchas de las flores, porque esto disminuirá el resultado de sus cultivos. Pero unos pocos no le hará daño. Todas las verduras crucíferas, como la coliflor, el brócoli y la col rizada tienen flores que se pueden comer. Muchas veces me he metido demasiado ocupado para cosechar toda mi brócoli y flores en mí. Usted puede vapor estas flores, salteados o comerlos crudos.

Squash y pepino flores son buenas también. Comerlas crudas o pasta ellos y freír en un aceite saludable de su elección. Frijoles y guisantes flores son grandes en ensaladas.

Cebolleta, cebolla y ajo floraciones todos tienen un sabor más delicado que el propio vegetal. Tomo flores de cebollino y las puse en un frasco cuarto. Añadir un poco de albahaca de limón y cubrir con vinagre. Deje reposar en el sol durante unos días y colar. Esto hace que el mejor aderezo para ensaladas que he tenido! Y aunque no soy demasiado aficionado a la okra, las flores son grandes, sobre todo en ensalada. Tienen la misma calidad mucilaginosa que okra hace. Es una gran ayuda para su estómago.

Use hierbas florecientes

Todos sus hierbas, no importa cuáles, se puede utilizar. He utilizado las flores de lavanda, romero y eneldo. Flores de eneldo son mucho más fuertes que las frondas. Albahaca, tomillo y menta flores son grandes adiciones a cualquier plato. Y, si utiliza las flores, muchas veces puede ayudar a mantener las plantas de "espigado", o en crecimiento salvaje y maleza demasiado rápido. Cilantro es muy conocida por eso. Me pellizco de nuevo cuando las flores, con las flores para salteado, y obtener unas semanas más fuera de él.

Utilice las flores de las plantas ornamentales

¿Qué hay de tus plantas ornamentales? Té de crisantemo es bien conocido en la cocina china. Era una de las cosas que me ayudaron a conseguir a través de mi primera temporada de los naranjos en flor en la Florida. Esto ayuda enormemente con alergias. Los pétalos se pueden utilizar en la cocina también. Dianthus o claveles, poner una nota picante. Daylilies pueden ser maltratadas como flor de calabaza y cocer al vapor funciona bien también. Me encanta pétalos de rosa en mi ensalada, junto con pétalos de caléndula - y si no tengo los, pétalos de girasol a trabajar también.

Flores silvestres

Y hay muchas flores silvestres que son ideales para comer, y bueno para usted también. Monarda, o bálsamo de abeja, sabe un poco de menta, un poco como el orégano. Madreselva y flores de jazmín son dulces, así como Columbine. Flores de color violeta se utilizan a menudo para hacer flores escarchadas. Cepille en alguna clara de huevo batida, chapuzón en azúcar superfino (yo uso el azúcar turbinado orgánica que muelen muy fino) y dejar secar. Pasionarias crecen en forma silvestre aquí en Carolina del Norte. Hacen un gran regalo.

Utilice las malas hierbas también!

No olvide sus malas hierbas!  Clover no podrá ser apreciado por cualquiera que trate de tener un buen césped, pero es una flor muy nutritiva para comer. Pruébalo en ensalada o salteado. Tradicionalmente se ha hecho en té para los problemas de las mujeres. Contiene fitoestrógenos que pueden ser útiles a las mujeres que sufren de sofocos. Pétalos de diente de león se puede agregar a muffins y panes.

Purselane se puede encontrar como una mala hierba en muchos jardines. Está relacionado con el musgo rosas, que también son comestibles. No te olvides de mi mala hierba favorita, la pamplina. Las flores son pequeñas, pero todavía comestible. Ellos hacen una comida más tierna una vez que el resto de la planta se ha ido difícil en el clima más cálido. La achicoria se ha cultivado para el mismo de la raíz que se puede utilizar como sustituto del café. Pero las flores son comestibles también. Y saúco! Cosecho las bayas en el otoño, pero si puedo llegar a ellos alrededor de junio, las cabezas de las flores hacen un gran acierto. Simplemente puede batir para arriba y se fríen. Cubrir con un poco de azúcar con canela (yo uso de stevia) y baño en mermelada de arándano rojo. Yo tenía esto cuando estaba en Dinamarca hace unos años. Pensé que eran los frutos secos - hasta que lo probé.

Practique siempre la precaución

Es importante señalar que hay flores que son no comestible. De hecho, algunos pueden ser muy peligrosos.  Nunca coma cualquier flor a menos que saber que es seguro para el consumo.

Este artículo contiene una lista parcial de las flores comestibles. Hay un gran muchos más que existe. Obtener un buen libro en las flores (como éste o éste) o tomar una caminata con alguien que pueda señalar lo correcto para usted. Es mejor prevenir que curar.

Así que la próxima vez que se corta las flores para la mesa de la cocina, tomar un segundo vistazo para ver si se puede comer un poco demasiado! Tener tú probado antes?