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Una dieta saludable puede disminuir su riesgo de enfermedad pulmonar
Las personas que comen una dieta saludable que sea baja en carne roja y contiene una gran cantidad de granos integrales y frutos secos parecen tener un menor riesgo de desarrollar enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC). Un gran estudio encontró que la alimentación saludable se asoció con un riesgo un tercio inferior de la EPOC en desarrollo en comparación con comer mucha carne roja, granos refinados y alcohol.
Los investigadores en Francia y Estados Unidos analizaron los hábitos alimenticios de más de 73.000 mujeres que participaron en el Estudio de Salud de Enfermeras estadounidenses entre 1984 y 2000 y 47.000 hombres inscritos en el Health Professionals Follow-Up Study entre 1986 y 1998. Se anotaron sus dietas basado en el Índice de Salud alternativo Comer 2.010, que es una medida de la calidad de la dieta de una persona. Durante el curso del estudio, 723 mujeres y 167 hombres desarrollaron la EPOC.
Cuando se analizó la dieta de estos pacientes con EPOC, los investigadores encontraron que el riesgo de la EPOC fue mucho menor entre aquellos cuyas dietas contenían cosas como verduras, granos enteros, grasas poliinsaturadas y nueces, y fue baja en carnes rojas, carnes procesadas, y azúcar. Este hallazgo fue cierto incluso después de que se tuvieron en cuenta otros factores, como los antecedentes de tabaquismo, la edad y la actividad física.
Una dieta saludable se ha relacionado con la reducción del riesgo de varias enfermedades, incluyendo cáncer y enfermedades del corazón. Sin embargo, este estudio se centró en los hábitos alimenticios de los profesionales de la salud, que son más probable que la mayoría de llevar una vida sana en general. El hallazgo es una asociación, lo que significa que puede que no haya una relación de causa-efecto entre la dieta y la enfermedad pulmonar.
La EPOC es un grupo de varias condiciones severas y crónicas pulmonares como el enfisema y la bronquitis crónica. Puede ser agobiante y es la tercera causa principal de muerte en los Estados Unidos. La principal causa de la EPOC es el tabaquismo, pero un tercio de los casos ocurren en personas que no fuman.
El estudio fue publicado en la revista British Medical Journal y está en línea en http://bmj.com/content/350/bmj.h286.
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