Los africanos y afroamericanos cambiar dietas: adivina quién tiene más saludable?

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Un mercado de alimentos en Ruanda, mostrando frutas y verduras.

Un estudio preguntó a algunos afroamericanos que seguir una dieta africana y un grupo de africanos rurales seguir una dieta estadounidense. En sólo 2 semanas, los afroamericanos mostraron una caída dramática en los factores de riesgo para el cáncer de colon y los africanos vieron sus factores de riesgo aumentan.

El estudio, publicado en Nature Communications, pidió a 20 voluntarios afroamericanos que comer una dieta baja en grasa rica en fibra similar a uno históricamente comido en África. Pidieron 20 voluntarios rurales africanas a comer una dieta alta en grasas y baja en fibra, un montón de carne y queso, similar a lo que usualmente se consumen en los países occidentales. Ellos encontraron que los cambios en la dieta dio lugar a cambios en los biomarcadores de riesgo de cáncer en la mucosa, el revestimiento de los intestinos.

Los cambios se observaron en el microbioma, las bacterias que viven en el sistema intestinal y cambios visto en el metabolismo del microbioma. Una de las principales razones para el cambio en los factores de riesgo fue este cambio en el metabolismo microbiano, según los investigadores. No hay forma de saber la cantidad de un cambio en la dieta habría llevado a más o menos casos de cáncer en los individuos incluidos en el estudio, pero los cambios observados hacer significar un cambio en el riesgo de cáncer.

Los estadounidenses tuvieron un aumento en la producción de butirato, que es un subproducto del metabolismo de la fibra en el intestino y que tiene algunos efectos contra el cáncer, dijeron los investigadores. Cuando los estadounidenses comieron una dieta de estilo africano, experimentaron un aumento de 2,5 veces en los niveles de butirato. Hubo mucho menos inflamación visto en los dos puntos en los afroamericanos.

Los investigadores dijeron que fueron sorprendidos por la rapidez y de manera espectacular se observaron los efectos.

Las tasas de cáncer de colon en los afroamericanos es de 65 casos por cada 100.000 personas-que es mucho mayor que en las personas que viven en zonas rurales de África, donde es de 5 casos por cada 100.000 personas.