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Muchos de los que el pescado para la cena no es consciente de los peligros del mercurio
Muchas personas pescan para el disfrute de la misma, la liberación de su captura después de que la tierra misma. Algunos comen sus capturas de vez en cuando. Pero algunas personas pescan diariamente o semanalmente por la comida. Tal vez no sepan que algunas de sus capturas pueden estar contaminados con mercurio.
Varias agencias gubernamentales, en particular la Agencia de Protección Ambiental y la Administración de Alimentos y Medicamentos, publicar advertencias sobre cómo las personas, especialmente las mujeres embarazadas y los niños pequeños, deben limitar la cantidad de pescado que comen y deben evitar algunos tipos de pescado.
El mercurio, un metal tóxico que es especialmente perjudicial para las mujeres embarazadas y los niños, se acumula en diferentes niveles en la mayoría de los peces. El mercurio se encuentra naturalmente en el pescado, pero también se filtra en los ríos y lagos cerca de las plantas de carbón de energía, minas viejas o sitios industriales.
Muchas familias de bajos ingresos y los inmigrantes que pescan diaria o semanal para poner comida en su mesa no leen los sitios web del gobierno que llevan estas advertencias.
El mercurio puede dañar seriamente el desarrollo de los nervios y el cerebro en los fetos y los niños. En los adultos, el exceso de mercurio para un tiempo demasiado largo puede causar pérdida de la visión y dificultad para caminar.
La EPA dice que los adultos pueden comer todo lo que quieran de algunos peces, pero hay límites más estrictos para los peces que se alimentan de otros peces pez depredador. Peces depredadores de agua dulce incluyen lobina blanca, bocazas vio bajo y bagre. Más grande, más viejos ejemplares de estos peces son propensos a llevar aún más mercurio que las pequeñas.
Aunque los expertos en salud advierten acerca de comer demasiado pescado, que no quieren que la gente a renunciar a los peces en su totalidad. El pescado es rico en proteínas y en ácidos grasos omega-3 que son beneficiosos para el corazón. Sin embargo, ellos creen que el gobierno debe hacer más para informar a los pescadores acerca de las formas simples para disminuir el peligro, como comer más de las especies más seguros como el pez luna, tipo de pez, y la perca.
El consejo de la EPA sobre el consumo de pescado es en http://epa.gov/mercury/advisories.htm.
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