Hechos nutricionales de las espinacas: excelente fuente de vitamina K, A, manganeso, hierro, cobre

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Verduras de hojas verdes como la espinaca son importantes para la piel y el cabello, la salud ósea, y proporcionan proteínas, hierro, vitaminas y minerales.

Los posibles beneficios para la salud del consumo de espinacas incluir mejorar el control de la glucosa en sangre en los diabéticos, la reducción del riesgo de cáncer, reducir la presión arterial, mejora la salud ósea, la reducción del riesgo de desarrollar asma y más.

La espinaca es una excelente fuente de vitamina K, la vitamina A, manganeso, ácido fólico, magnesio, hierro, cobre, vitamina B2, vitamina B6, vitamina E, calcio, potasio, y vitamina C. Es una muy buena fuente de fibra dietética, fósforo , vitamina B1, zinc, proteínas, y colina. Además, la espinaca es una fuente godo de los ácidos grasos omega-3, niacina, ácido pantoténico, y el selenio, según whfoods.com.

En términos de los flavonoides, la espinaca es una fuente única de glucurónidos methylenedioxyflavonol, y en términos de los carotenoides, es difícil encontrar una fuente más útil de luteína y zeaxantina. El neoxantina carotenoides epoxyxanthophyll y violaxantina también son bienvenidos componentes de hojas de espinaca, de acuerdo con whfoods.com.

Fresca 100 g de espinacas contiene aproximadamente 25% de la ingesta diaria de hierro uno de los más ricos entre los vegetales de hoja verde. El hierro es un elemento traza importante que se requiere por el cuerpo humano para la producción de glóbulos rojos y como un co-factor para la enzima de oxidación-reducción, el citocromo-oxidasa durante el metabolismo celular.

Las hojas frescas son fuente rica de varias vitaminas vitales antioxidantes como la vitamina A, vitamina C y antioxidantes fenólicos poli flavonoides como la luteína, zea-xantina y beta-carotenoJuntos, estos compuestos actúan como carroñeros ayuda de protección contra los radicales libres derivados del oxígeno y especies de oxígeno reactivas (ROS) que juegan un papel en la curación envejecimiento y varios procesos de enfermedad.

Zea-xantina, un importante carotenoide dietético, es absorbida selectivamente en la mácula lútea de la retina en los ojos, donde se piensa para proporcionar funciones de filtrado de la luz antioxidantes y protectoras. Por lo tanto, ayuda a proteger del "macular relacionada con la enfermedad macular relacionada con la edad" (DMAE), especialmente en los ancianos.

Además, la vitamina A es necesaria para el mantenimiento de las membranas mucosas y la piel saludables y es esencial para el normal ojo-vista. El consumo de verduras naturales y frutas ricas en vitamina A y flavonoides también conocidos para ayudar al cuerpo a protegerse de los cánceres de pulmón y de la cavidad oral.

Hojas de espinaca son una excelente fuente de vitamina K. 100 g de verduras frescas proporciona 402% de los requerimientos diarios de vitamina-K. La vitamina K juega un papel vital en el fortalecimiento de la masa ósea mediante la promoción osteotrophic actividad en el hueso. Además, también tiene un papel establecido en pacientes con enfermedad de Alzheimer mediante la limitación de daño neuronal en el cerebro.

Esta verdura de hoja verde también contiene buenas cantidades de vitaminas del complejo B como la vitamina B6, tiamina (vitamina B-1), riboflavina, folatos y niacina. Los folatos ayudan a prevenir los defectos del tubo neural en la descendencia.

100 g de espinacas frescas granja tiene 47% de los niveles diaria recomendada de vitamina C. La vitamina C es un poderoso antioxidante, que ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia contra agentes infecciosos y eliminar los radicales libres de oxígeno dañinos.

Sus hojas también contienen una buena cantidad de minerales como el potasio, manganeso, magnesio, cobre y zinc. El potasio es un componente importante de los fluidos celulares y el cuerpo que ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial. El manganeso y el cobre son utilizados por el cuerpo como un co-factor para la enzima antioxidante, superóxido dismutasa. El cobre es necesario en la producción de células rojas de la sangre. El zinc es un cofactor para muchas enzimas que regulan el crecimiento y el desarrollo, la generación de espermatozoides, la digestión y la síntesis de ácido nucleico.

También es una buena fuente de ácidos grasos omega-3.

Precauciones

Si usted está tomando anticoagulantes como Coumadin (warfarina), es importante que usted no repente comienza a comer más o menos alimentos que contengan vitamina K, que juega un papel importante en la coagulación de la sangre.

El consumo excesivo de potasio puede ser perjudicial para las personas cuyos riñones no son completamente funcionales. Si los riñones no pueden eliminar el exceso de potasio de la sangre, podría ser fatal.