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Obtener Sus lápices Listo, este es un Quiz!

¿Qué se obtiene cuando se empareja una chica criado en Nashville dulce con un chef de formación clásica que creció en el Mediterráneo? ¿Por qué, el equipo de marido / mujer detrás mediterránea Paleo Recetas, por supuesto! Caitlin, que es un especialista en nutrición, y su marido Nabil están compartiendo amablemente una de las recetas deliciosas de su libro con nosotros hoy. Gracias, todos ustedes!

Fácil Paleo Falafel

Este plato fácil, que sabe como un perrito de silencio con el comino darle más sabor y el perejil, es el favorito de los niños y adultos. La salsa de inmersión tahini es una pasta de sésamo maravilloso que es alta en magnesio y calcio. Si alguien en su familia está siguiendo una dieta Brechas esta receta va a funcionar. Los vegetarianos también disfrutarán de este como un aperitivo o un plato principal.

Sirve 4 (hace 12 bolas)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes:

1 coliflor mediana
2 huevos batidos
1/2 taza harina de almendra
La sal marina y pimienta al gusto
2 cucharadas de perejil picado
Comino 2 cucharaditas
1.5 tazas manteca de palma sostenible o aceite de coco

Direcciones:

Cortar la coliflor en ramilletes.
Picar la coliflor en el procesador de alimentos hasta que esté bien.
Vapor de la coliflor hasta que esté al dente.
Apriete la coliflor en una toalla limpia para eliminar el exceso de agua.
Coloque la coliflor en un tazón y luego agregue los huevos, la harina de almendras, sal, pimienta, perejil y comino.
Calentar el aceite en la sartén a fuego medio alto.
Forma la masa en bolas de 2 pulgadas y colocar cuidadosamente en la grasa caliente.
Cocinar las bolas de falafel de dos minutos luego voltear con una espumadera.
Retire las bolas y dejar que ellos se apoyan sobre una toalla de papel durante dos minutos.
Servir con salsa de inmersión tahini abajo

Tahini salsa de inmersión

Sirve 2

Tiempo de preparación 2 minutos

Tiempo de cocción: NA

Ingredientes:

1/2 taza de tahini (pasta de sésamo semilla)
1/2 taza de agua
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón
2 cucharadita de ajo en polvo

Direcciones:

Batir todos los ingredientes juntos y usar como salsa o aderezo para ensalada.

Acerca de Paleo Recetas mediterráneas

Esta es la historia detrás del libro, en palabras de Caitlin:

Mi marido y yo hemos estado trabajando durante meses para ajustar sus recetas tradicionales mediterráneas ser el grano libre para adaptarse a una plantilla de Paleo. Mi marido es un chef de formación clásica y que creció en las orillas de las sardinas al mar comer mediterráneos. Su familia de 11, incluso cosechó sus propios animales en la cocina!

A principios de este año nos visitó su país natal, Argelia, que trajo las recetas a la vida para mí. Argelia era una colonia francesa durante 130 años por lo que su cocina tiene muchas de las influencias europeas. Nuestro libro también cuenta con 18 postres gratis de azúcar refinada como cuadritos de chocolate de pistacho y almendra galletas de media luna. Como nutricionista holístico que era importante para mí que estas recetas sean tan ricos en nutrientes como sea posible para incluimos 8 preparaciones despojos sabrosas. Esperamos sinceramente que disfrute de estas vacaciones culinaria de lo común en nuestro nuevo libro!