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Un simple indulgencia: cómo hacer que los tomates secados al horno
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Nota de Heather: Este es un invitado procedente de Jenni en The Urban Poser- uno de mis bloggers favoritos! Antes, cuando vivíamos en Texas que dejara de veces con una muestra de su cocina ... oh mi lata esta chica cocinar! Gracias Jenni, por publicar en Mommypotamus hoy!
Tomates secados al horno ...
Sólo podría ser la cosa más simple que usted hará. Pero "simple" no tiene por qué significar aburrido, sin sabor o sordo! El olor de estos pequeños bocados salados solo va a transformar su cocina en una pequeña villa con encanto en la costa italiana.
La mejor parte acerca de "horno" tomates secos es que usted no tiene que poseer un deshidratador de lujo para que sean (que funcionará igual de brillante, por cierto). Todo lo que tienes que hacer es encender el horno a ella es posición más baja y dejar los tomates allí por un par de horas y la viola! Es como si entramos a través del "armario", sólo que en lugar de entrar en Narnia, a encontrar su auto bebiendo vino en las costas de Italia. (vino se vende por separado)
Mi favorita...
Y también la variedad menos "exigentes" de tomate para hacer "horno de secado", es tomates cereza madura dulce. No solo los amo porque usted no tiene que hacer ninguna sacar con pala semilla, sino también porque el producto final es tanto salados y maravillosamente dulce al mismo tiempo. También son el tamaño perfecto para lanzar en ensaladas, añadiendo a tartas, pizzas y lo mejor de todo, son perfectos para apenas apareciendo directamente en la boca!
Temporada de tomate está a la vuelta de la esquina, por lo que ahora es un buen momento para tomar ventaja de esta maravillosa manera de disfrutar y preservar los tomates. Usted puede incluso ellos tratan de secar en el sol ... seguro que se calienta lo suficiente para que aquí en Texas! (Sugerencia: si lo hace, trate de cubrirlos con una de las mallas de picnic alimentos cubre para mantener a los bichos.)
Si usted nunca ha hecho los tomates secados al horno antes, entonces usted se encontrará con un verdadero placer. Y si usted tiene .... bueno, todavía estás en un auténtico lujo. Disfrute!
Tomates Secos horno con aceite de oliva, sal Pimienta
Ingredientes:
- tomates cherry
- Aceite de oliva, o aceite de elección (yo uso unos 1-2 cucharadas por litro)
- Sal de mar gruesa al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Varios Hierbas (opcional)
Direcciones:
- Precaliente el horno en él es ajuste más bajo
- Lavar y secar los tomates
- Corte cada tomate por la mitad
- En un tazón, mezcle los tomates con la cantidad apropiada de aceite de oliva (o el aceite de elección), sal pimienta AMP
- Coloque los tomates, cortar hacia arriba en una bandeja de horno forrada de papel de pergamino
- Coloque en el horno precalentado y dejar que se "seca" allí por cerca de 4 horas.
Usted quiere que los tomates para todavía ser suave, no mojado, pero no super seca tampoco. Realmente no se puede ir mal sin embargo. Ellos saben muy bien, no importa lo que haces. A veces, después de unas horas, se enciende el horno y dejarlos allí a secarse un poco más. Depende cómo quiero utilizarlas.
Almacenar en un recipiente hermético. Guardo la mía refrigerados.
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