Pimientos de chile como una ayuda para la dieta? Suena caliente o tal vez no

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Don`t chow down on jalapenos to lose weight, at least not yet

No vaya a hartarse de chiles jalapeños todavía. Algunos dicen que la sustancia química que hace que el calor en los pimientos picantes puede ayudar a perder peso, pero otros no están de acuerdo. Investigadores de la Universidad de Wyoming en Laramie dicen que la capsaicina, la sustancia química en los chiles que proporciona el calor, puede ser útil como un suplemento de pérdida de peso. Por un experto de la Universidad de Utah es fresco a esta idea.

En una reciente reunión de la Sociedad de Biofísica, los investigadores Wyoming trabajan en el laboratorio dirigido por Baskaran Thyagarajan, PhD, describieron cómo la capsaicina en la dieta estimula la producción de calor y la quema de energía, ya que activa los receptores en los ratones que se encuentran en los dos tipos de células de grasa en los mamíferos , las células de grasa marrón y las células de grasa blanca. Esta activación puede ayudar a prevenir y controlar la obesidad y otras complicaciones de salud tales como la diabetes tipo 2, la hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, señalaron que este efecto no se ha observado en los ensayos clínicos en humanos.

Células de grasa marrón quema calorías para ayudar al cuerpo a mantener su temperatura. Las células de grasa blanca sirven como almacenamiento de energía. La capsaicina parece convertir células de grasa marrón en las células de grasa blanca, dicen los investigadores Wyoming. Al menos capsaicina parece hacer esto en ratones, donde una dieta suplementada con capsaicina condujo a la pérdida de peso.

Pero esto no puede ser así, al menos de acuerdo a Timoteo Graham, MD, endocrinólogo de la Universidad de Utah Health Care en Salt Lake City. El concepto de que la capsaicina puede hacer que las células de grasa blanca actuar como células de grasa marrón ha existido durante décadas. Un estudio en humanos realizados hace varios años encontró lo que llamó sólo resultados "modestos". Los investigadores Wyoming han encontrado un receptor específico que pueden mediar el efecto en ratones, señaló, pero queda por ver si dicho receptor se puede encontrar en los seres humanos.