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Alimentos pronto puede hacerse la prueba de residuos de glifosato
La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos puede recomendar productos alimenticios pruebas de residuos de glifosato, que viene de más utilizado herbicida del mundo. La decisión se produce después de un aumento de la preocupación pública sobre los posibles vínculos entre los residuos del herbicida Roundup y la enfermedad.
El mes pasado, un brazo de la Organización Mundial de la Salud informó de que estaba clasificando glifosato, el ingrediente principal en Roundup, como "probablemente cancerígeno para los seres humanos." Sin embargo, las agencias de la EPA y reguladores de otros países consideran glifosato y Roundup estén seguros.
La EPA determina los niveles de tolerancia de residuos de pesticidas y herbicidas en los alimentos. Estos son los niveles que se consideran seguros para los consumidores de esos alimentos. Según la EPA, la decisión sobre si se debe probar alimentos para residuos de glifosato recaerá en el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, que es el organismo que realmente pone a prueba los alimentos, pero el USDA dice que pone a prueba los alimentos sobre la base de qué tipos de datos de las necesidades de la EPA y que la EPA no ha solicitado los cultivos alimentarios de prueba para glifosato aún.
Como un herbicida, glifosato se utiliza en campos de cultivo de maíz, soja, remolacha azucarera y otros cultivos. Monsanto, el fabricante del Roundup, ha creado varios cultivos diseñados genéticamente para resistir los tratamientos más grandes con Roundup. Monsanto ha declarado que el Roundup es seguro.
El estado de Vermont ha aprobado una ley que exige el etiquetado de alimentos que han sido modificados genéticamente. Varios otros estados están considerando leyes similares.
En diciembre, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos dijo que los residuos de plaguicidas en los alimentos no son nada que temer. El USDA encontró residuos de plaguicidas en más de la mitad de los alimentos probados, pero todos menos 1% estaba dentro de los niveles considerados seguros. Sin embargo, los residuos de plaguicidas que no tienen un tolerancias establecidas fueron encontrados en 301 muestras de alimentos, dijo el USDA. Los alimentos analizados incluyen las frutas y hortalizas transformadas, la fórmula infantil, mantequilla y salmón.
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