Todo lo que necesita saber acerca de la sandía

Crecer en el Medio Oeste

, nuestro único placer verano muy esperado era sandía. Era abundante y barato, así que comía toneladas de la misma. (Creo que me comí un par de cientos de libras de por mí mismo!) Mamá siempre decía: "Adelante, es sólo agua," pero no hay mucho más que eso!

La sandía es una de las cucurbitáceas, en la misma familia que la calabaza y pepinos. Si bien no es un verdadero melón, ha adoptado esto como parte de su nombre. Se les conoce como pepo - una baya con una corteza gruesa y carnosa centro. Hay muchas variedades, sobre 1200 todo el mundo. Éstos van desde unas pocas libras a más de 90. La variedad "Charleston Grey" es uno de los más grandes.

¿De dónde vino la sandía viene?

Hay varios argumentos sobre los orígenes de la sandía. Se cree que han comenzado en la naturaleza y se cultivó por primera vez alrededor de 2 aC en el valle del río Nilo. Desde allí se extendió al sur, donde se sabe que se cultiva en la región sur de África. Hay evidencia de que sea cultivada por los nativos americanos en el valle del río Mississippi en el siglo 16. Por otra parte, algunos creen que vino con los peregrinos a Massachusetts ya en 1629. Los colonos trajeron esclavos con ellos de África al sur, por lo que bien pudo haber sido el inicio del cultivo de la sandía aquí en Estados Unidos. Ahora los EE.UU. es el quinto mayor productor.

Beneficios nutricionales de la sandía

Sandía está lleno de nutrición. Es cierto que es 91% de agua, y esto le ayudará a mantenerse hidratado en el calor del verano. Pero hay mucho embalado en otro 9%. Son bajas en azúcar, a pesar de ser dulce, que contiene sólo el 6% de las necesidades diarias de la USDA para un adulto promedio. Tienen 17% de la vitamina A necesaria para los ojos sanos, 20% de la vitamina C necesaria para la función de la inmunidad, la vitamina B6 y más licopeno que cualquier otra fruta o de verduras como los tomates. Esto se cree que ayuda a proteger la piel del daño solar. También hay una cantidad significativa de potasio, que regula la presión arterial alta, una gran cantidad de carotenoides y aminoácidos.

He aquí un dato interesante: el aminoácido citrulina, una de las cuales se encuentra en la sandía, especialmente en la corteza, es un estimulador de óxido nitroso. Esto ayuda a ampliar y relajar los vasos sanguíneos - al igual que el fármaco Viagra. Así que va a trabajar de la misma manera? No se sabe, pero es una idea interesante.

Haga crecer su propia

Ellos pueden ser plantados en casi cualquier lugar que reciben sol. Ellos necesitan tener cerca de 5-6 horas al día y humedad adecuada. Tienen un hábito vining que requiere espacio para extenderse. Si la fruta se sienta en el suelo demasiado tiempo podría pudrirse. Coloque un lecho de paja debajo para protegerlo de la humedad. Son buenos para las abejas también. Se tarda aproximadamente una colmena para polinizar un acre de plantas de sandía.

¿Cómo elegir una buena sandía

Cuando usted está eligiendo una sandía, le dan la "prueba de golpe." Suavemente golpear con su palma. Debe sonar hueca. Muchas personas llaman a ellos, pero esto le puede dar un sonido hueco falsa. Una sandía perfectamente maduro debe ser pesado. Una sandía que es ligero para su tamaño es probablemente demasiado madura. Estos pueden ser de textura granulada con poco sabor. Trate de elegir una sandía que tiene una parte inferior de color amarillento, lo que indica que se dejó madurar en la vid. Si es demasiado blanco puede haber sido recogido antes de tiempo, por lo tanto, carece de sabor.

Cuidado de la belleza con la sandía

Sandía para el cuidado de la piel? ¡Por que no! Puré un poco de carne de sandía y la extendió en su cara. Déjelo por 20 minutos o así antes de enjuagar con agua fría. Las vitaminas A y C se alisar y suavizar la piel. Puede aplicar este dulce olor máscara un par de veces a la semana.

Comer su sandía

Por supuesto, me gusta mi sandía recién cortada, un poco fría (pero no helada) con una pizca de sal. Esto ayuda a llevar a cabo la dulzura. Cuando tengo demasiado, hacer la salsa. Y cuando realmente tengo mucho, hacer granizados. Estas son algunas de mis recetas favoritas para poner a prueba a cabo:

Sandía Salsa

• 1 ½ cucharadita de ralladura de limón
• ¼ de taza de jugo de limón
• 3 tazas de sandía, en cubos y sin semillas (sin semillas) o el uso
• 1 pepino, pelado y cortado en cubitos
• 1 mango, pelado y cortado en cubitos
• 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
• un puñado de hojas de cilantro fresco, picado
• sal y pimienta al gusto

Combine todos los ingredientes en un bol, mezclar suavemente y refrigerar por una hora o así. Sirva con chips de tortilla.

Sandía Granitas

• 4 tazas de trozos de sandía sin semillas
• ½ taza de azúcar de caña orgánica, o utilizar el equivalente de otro edulcorante tal como la miel o stevia (Encontrar azúcar de caña aquí)
• jugo de 1 limón o lima (prefiero la cal)

Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos, luego puré. Vierta la mezcla en un molde para pasteles de vidrio 9x13. Congelar durante una hora. Raspe con un tenedor para que se pueda desmenuzar y congelar de nuevo. Haga esto 2 veces más. Después de la tercera vez, saque y servir.

Alternativamente, usted puede poner un par de cucharadas en un vaso, añadir un poco de ron blanco y un poco de menta y jugo de limón fresco para un mojito de sandía!

Sin embargo usted disfrute de su sandía - grande o pequeña, de color rojo o amarillo - sólo asegúrese de refrigerar después de cortar en el mismo. Si no lo corta, se puede mantener un máximo de dos semanas en un lugar fresco. Casi lo único que no puedes hacer con la sandía es congelarlo. los trozos obtendrán blanda. Si es necesario, hacer un jugo de ella y congelar eso. Es una gran bebida por sí mismo. O congelar el jugo en bandejas de cubitos de hielo y añadir estos dulces cubos de bebidas para un giro interesante.