Reducir el azúcar puede mejorar la salud entre los niños obesos en menos de 2 semanas

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He aquí cómo criar niños sanos: recortar la cantidad de azúcar que están consumiendo.

En un estudio realizado por investigadores de California, los niños obesos que recortar el consumo de azúcar puede reducir los síntomas de los síndromes metabólicos dentro de los 10 días, independientemente de la cantidad de calorías que están comiendo.

El síndrome metabólico es un conjunto de síntomas que incluyen el aumento de la presión arterial, colesterol y azúcar en la sangre. Está fuertemente relacionada con la obesidad y con frecuencia se asocia con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares, que pueden aparecer en los niños.

De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la tasa de obesidad infantil ha aumentado ya hasta 4 veces entre los adolescentes y 2 veces entre los niños en los últimos 30 años. Mientras tanto, al menos 5.000 adolescentes habían sido diagnosticados con diabetes tipo 2 2.008-2.009.

Muchos estudios han demostrado que la ingesta importante de azúcar que se encuentra en cientos de productos alimenticios en el mercado puede aumentar la probabilidad de síndrome metabólico. Sin embargo, los resultados están normalmente asociados con otros factores como la ingesta de calorías. Esta nueva investigación quiere saber si un cambio en el consumo de azúcar por sí solo puede mejorar la salud de los niños.

Para la investigación, reclutaron a más de 40 niños de 9 a 18 años que son o hispano o negro. Todos ellos han mostrado signos de síndrome metabólico y son obesos.

Durante los siguientes 10 días, se auto-reportados los alimentos que consumían, que consistía en proteínas, carbohidratos y grasas. Los investigadores también mantuvieron su peso y ajustar las comidas en función de su consumo de calorías. Lo único que controlan es la cantidad de azúcar que comían, que bajó del 28% al 10%, el consumo de azúcar recomendada. El azúcar fue sustituido por alimentos con almidón como las pastas, a pesar de que se les permite comer fruta. También se midió su peso antes y después del estudio.

Con base en los resultados, descubrieron que menos consumo de azúcar mejoró las medidas de salud mediante la reducción de la presión arterial en 5 puntos, el colesterol malo en 10 puntos, triglicéridos por 33 puntos. También obtuvieron mejores puntuaciones de los niveles de insulina y glucosa en ayunas, dos evaluaciones de la diabetes tipo 2. Se observaron los cambios, incluso si los niños no cambiaron sus calorías o sufren ejercicio.

Aunque el estudio es pequeño, el equipo cree que han ilustrado que las calorías no son los mismos, y de todas las fuentes, el azúcar podría ser el peor.

El estudio está disponible en Obesidad.