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Vinagre de frambuesa y vinagreta
Hace unas semanas vi un tutorial en una revista de proyecto para hacer su propio vinagre de frambuesa
.Pensé que haría un regalo de vacaciones perfecto que podía empezar a trabajar en temprano porque nunca es demasiado pronto para comenzar a prepararse para las fiestas.
Por desgracia, no puedo acreditar la revista original, ya que estaba a toda prisa tratando de tomar una instantánea mental de la guía de aprendizaje, mientras que Matt estaba tratando de prisa a lo largo de más allá del puesto de revistas. Claro, yo podría haber comprado la revista, pero eso lleva toda la diversión fuera de él, ¿verdad? Afortunadamente mi memoria apareció por (la mayoría de) los detalles, y mi vinagre de frambuesa casera resultó muy bien.
Y gracias a Dios! He tenido un montón de proyectos roto últimamente. Pero nunca se puede tener éxito si nunca lo intentas y el fracaso de riesgos. Estoy en lo cierto?
Esta receta es simple, requiriendo solamente dos ingredientes. El vinagre resultante tiene una vida útil larga, se puede utilizar como una adición picante a las recetas, y hace un regalo único. Además, puede obtener los beneficios antioxidantes de las frambuesas de este vinagre incluso cuando la fruta no es de temporada.
Frambuesa Vinagre Receta Casera
Ingredientes:
- 2 tazas de vinagre de vino blanco (Encontrar vinagre de vino blanco orgánico)
- 1 taza de frambuesas (fresco o congelado)
Procedimiento:
- En una cacerola pequeña, no reactivo, combine el vinagre y frambuesas. Llevar a ebullición y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 3 minutos.
- Retire del fuego y deje que se enfríe durante unos 30 minutos.
- Transfiera la mezcla en un frasco de un cuarto limpio. Cubra el recipiente con una tapa de plástico bien ajustada, o tapa del recipiente con papel plástico, luego tapa de metal.
- Jar Almacenar en un lugar fresco y oscuro para 2 semanas. Asegúrese de etiquetar el frasco con una fecha "listo".
- Forrar un colador o tamiz de malla con algunas capas de gasa y el lugar más de un recipiente de vidrio. Colar el vinagre a través de la gasa, lo que le gotee en el recipiente. (Este proceso puede ser lento si las bayas obstruyen la gasa.) No aplastar bayas para liberar el vinagre o el vinagre de frambuesa estará nublado. El compost o bayas descartar.
- Transfiera su vinagre de frambuesa para limpiar botellas de vidrio con tapas bien ajustadas.
Notas adicionales:
Antes de iniciar este proyecto, asegúrese de comprar vinagre de vino blanco con al menos un 5% de acidez. Esto es importante por lo que el producto final se quedará. Su vinagre de frambuesa debe mantener hasta por un año. Almacene su nueva vinagre rojo rubí en un armario oscuro y fresco o la despensa junto a sus otros vinagres.
Usando su vinagre de frambuesa
Hemos estado divirtiendo con nuestro vinagre de frambuesa al usarla en formas únicas y creativas. Le animamos a probar también, junto con cualquier otro que se pueda imaginar.
Bebida refrescante: Diluir unas cucharadas de vinagre de frambuesa en agua y beber dos veces al día como una bebida de la pérdida de peso. El vinagre se ha encontrado para dar una sensación de plenitud, desalentando así comer en exceso. (Matt y yo no estamos necesariamente tratando de perder peso, pero que disfrutan de tomar una bebida refrescante con el vinagre. Mezclamos 8 onzas de agua, vinagre de frambuesa 1 cucharada, y 2 cucharaditas de jarabe de arce puro. Nos tener encontró que el consumo de esta entre las comidas evita el exceso de bocadillos!)
Aderezo para ensaladas: Estamos empezando a tener más verduras de otoño en nuestro CSA, y pensé que una vinagreta de frambuesa ácida sería un cambio agradable de nuestros aderezos típicos de aceite / vinagre. Consulte la frambuesa vinagreta vestidor receta a continuación!
Condimentar las comidas: Añadir el vinagre a sus comidas como un adobo, reducción o esmalte. Ver estas sugerencias para el uso de vinagre de frambuesa en el lado o platos principales.
Postre relleno: Sí ... vinagre en su postre! Si te gustan las cosas de vinagre y, debes probar este: salpicar un poco de vinagre de frambuesa con helado de vainilla. Sé que suena extraño, pero es deliciosamente picante y conexión a la vainilla!
Regalo pensativo: Vas a tener que planificar el futuro un poco (al menos 2 semanas) si dar el vinagre como un regalo. Hacer algunos lotes y dar como un regalo de la presentadora durante los días de fiesta o dar como un regalo de cumpleaños de otoño. Poner el vinagre en un recipiente de vidrio para mostrar el color maravilloso y adjuntar una etiqueta y una etiqueta con la siguiente receta aderezo vinagreta de frambuesa. (Encontrar botellas transparentes superiores corcho cristal aquí, o botellas de vidrio con swing encabeza aquí.)
Frambuesa Vinagreta
(Adaptado de Allrecipes.com)
Ingredientes:
- ½ taza de aceite de oliva extra virgen (Encontrar aceite de oliva orgánico extra virgen aquí)
- ½ taza de vinagre de frambuesa
- 2 cucharadas de miel cruda (Encontrar la miel sin filtrar prima aquí)
- ¾ cucharadita de mostaza seca (Encontrar especias a granel aquí)
- ¼ cucharadita de hojas secas de orégano
- ¼ de cucharadita de pimienta recién molida negro
Direcciones:
Combine todos los ingredientes en una botella de vidrio o un tarro con una tapa que cierre bien. Agitar bien para combinar.
Sirva sobre verduras mixtas con las bayas, nueces, queso desmenuzado, y crutones caseros. Este vendaje mantendrá en el refrigerador durante varias semanas.
Disfrute de su vinagre de frambuesa hecho en casa en este aderezo de vinagreta, junto con otros usos creativos que se pueda imaginar.
Comentario a continuación con otros usos creativos de este vinagre de frambuesa.
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