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Las batatas y ñames, ¿hay alguna diferencia?
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Si alguna vez has escuchado que una batata podría abordar una cuestión de salud o de otra, usted sabe que el Internet es un lugar confuso para buscar más información. Parece que todos, desde los expertos en salud popular para su tienda local tiene dificultades para mantener el ñame y la batata separada. De hecho, estas plantas son muy diferentes.
¿Qué es una patata dulce?
Las batatas tienen el nombre científico de Ipomoea batatas y se encuentran en la familia campanilla que se originó en América del Sur. Si alguna vez has crecido una fila de batatas usted reconocerá las similitudes entre las dos cepas. Usted planta "arranques", o pequeñas raíces de la planta, en la primavera. Cada espécimen individuales desarrollarán múltiples raíces subterráneas hinchadas que luego se cavaron justo antes de la primera helada en otoño. El camote es capaz de completar su ciclo de crecimiento en nuestra estación de crecimiento corta aquí en los Estados Unidos. Por esa razón, si es local, no es un hilo con independencia de lo que alguien está llamando. De hecho, la mayoría tubérculos en los EE.UU. que están etiquetados como "ñames" son en realidad las patatas dulces.
Las patatas dulces vienen en una variedad de colores, texturas y niveles de dulzura. La carne puede ser de color blanco, naranja o púrpura. En nuestra finca hemos crecido Joyas, Centenarios, y Beauregards y nos encantó a todos. Hay muchos otros tipos y la popularidad de cualquier variedad depende de donde usted vive. Las patatas dulces son muy nutritivas, siendo alta en beta-caroteno, flavonoides, vitaminas, minerales y antioxidantes. No son, sin embargo, la planta que se utiliza para el apoyo hormonal.
¿Por qué llamamos algunas patatas ñames dulces?
En algunas partes de nuestro país "ñame" es una palabra del argot para la batata. Esta preferencia puede tener su origen en un movimiento que se hizo en el comercio cuando los productores del sur querían hacer una distinción entre sus batatas y las variedades más conocidas de la época. La palabra "ñame" en realidad se convirtió en una marca registrada en asociación con las variedades de camote del sur que eran de color naranja, suave y dulce.
¿Qué es un Yam?
El verdadero ñame es en la familia dioscorea que se originó en África. Hay muchos parientes del ñame en crecimiento en todo el mundo, incluyendo algunas variedades nativas aquí en los Estados Unidos. La más notable de ellas es el ñame silvestre (Dioscorea villosa), que yo personalmente he utilizado para apoyar la salud del hígado y el nivel de progesterona equilibrada. La familia dioscorea es responsable de la saponina esteroideos, diosgenina, que se ha sintetizado el mundo para hacer las pastillas anticonceptivas, cremas de progesterona tópicos y terapias menopáusicas.
Los verdaderos ñames crecen en los trópicos y se importan aquí - con la carne que es más seco y suave, no suelen ser tan sabrosos como los camotes. (La mayoría de las personas en los EE.UU. han probablemente nunca comido un verdadero ñame.)
Mientras crecía, verdaderos ñames se parecen más a las plantas de la familia de las liliáceas con hojas de hierba similares. Algunos de los miembros de la familia de la vid, pero todos producen tubérculos de diferentes tamaño, forma y color. La piel suele tener una textura más corteza-como que la batata.
Importancia de la terminología de la planta
A medida que más gente se mueve hacia comiendo su medicina o la adopción de terapias más naturales para sus desequilibrios, este es un gran ejemplo de por qué tenemos que ser específico acerca de nuestra terminología. La batata y el ñame son nombres comunes. Si tuviera que utilizar una dieta de boniato (pensando que eran ñames) para corregir mi diagnóstico de infertilidad estaría frustrado, por decir lo menos.
Con las plantas, es importante estar seguro de los nombres científicos al estudiar, crecer, o comerlas. En este caso, la confusión es muy poco probable que sea peligroso, pero que no siempre es la historia.
Alguna vez ha sido confundido sobre la diferencia entre las batatas y ñames? ¿Qué piensas de las diferencias eran?
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