Todo sobre patatas dulces y una deliciosa receta al horno

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Hornear Batatas

Contenido

Creciendo camotes
Diversión datos de la patata dulce
Receta para hornear batatas

Ingredientes
Direcciones
¿que tal tu?

jabón hoy, ayudé a desenterrar batatas en la trama nos plantamos en beneficio de nuestro banco de alimentos local. Hemos dado más de 3.600 libras de productos lo que va del año, y tienen sólo las batatas y caer brócoli dejó de cosechar. Creo que tenemos alrededor de 200 libras de dulces, pero no hemos terminado todavía. Las patatas dulces son divertidos y fáciles de cultivar y que son buenos para usted de muchas maneras.

Creciendo Camotes

Dependiendo de la época del año, las patatas dulces pueden ser muy fáciles de cultivar. Ellos no hacen tan bien durante el final del invierno, pero en el comienzo de la primavera, conseguir que en su cooperativa de alimentos local, tienda de alimentos naturales, o los mercados de agricultores. Busque tubérculos firmes que tienen un buen par de ojos en un extremo.

Los dulces son diferentes de patatas "irlandeses" en que crecen desde un extremo y no dependen de pares de ojos que se pueden cortar en muchos pedazos. Un extremo producirá las raíces y uno producirá la planta. Puede ser difícil de decir al principio, pero usted conseguirá la caída de ella.

Al llegar a su casa dulces, tomar tres palillos de dientes y colocarlos en la papa a mitad de camino. Espacio de los palillos de manera uniforme. A continuación, coloque el extremo de la raíz en agua la mayor parte del camino hasta los palillos de dientes. Una buena manera de hacerlo es en un vaso bajo. Son cortos y más grande en torno a que la mayoría de los vidrios de consumición. Cuando haya configurado su papa, coloque en una ventana. A las pocas semanas verás brotes morados o verdes que empiezan en la parte superior y las raíces que comienzan en la parte inferior. Si usted no ve nada dentro de un mes, deseche la papa y comenzar con una nueva. Tengo unos 6-7 trapos al año haciendo de esta manera fuera de alrededor de 100.

Cuando los brotes reciben aproximadamente 6 pulgadas de alto, romperlos fuera y colocarlos en un poco de agua. Ellos arraigan en pocos días a una semana. Cuando las raíces son de buen tamaño, plantarlos. Las viñas crecen en todas partes, por lo que mantener un ojo sobre ellos. Cuando las vides se congelan en el otoño, es el momento de cosechar.

Diversión Datos de la patata dulce

Las patatas dulces no son ñames y batatas no son la batata. (Lea más sobre el diferencia entre batata y el ñame.)
Son un miembro de la familia de gloria de la mañana.
Vienen en varios colores incluyendo amarillo, naranja, granate y blanco.
Pueden llegar a ser muy grande. Los he visto Pesan 3-4 libras cada uno!
Los brotes, tallos y hojas se pueden comer como la espinaca - al vapor o se comen crudas.
Son vegetal del estado de Carolina del Norte. El principal cultivo comercial en la región de Piamonte de Carolina del Norte es la batata.
Se originaron en América Central y comenzaron a ser cultivadas hace unos 5.000 años.
Muchas ciudades en los EE.UU. tienen festivales de patata dulce.
El acre promedio produce más de 13 toneladas de caramelos.
Son ricos en nutrientes. Las patatas dulces contienen una serie de vitaminas y minerales, además de antioxidantes.
Ellos son una gran fuente de beta caroteno.
Se pueden comer en un número de maneras, incluyendo al horno, frito, deshidratados, cruda y cocida al vapor. El se puede hacer en muchos platos, incluyendo el siempre popular cazuela de batata (me gusta la mía con frutos secos y malvaviscos!), Batatas fritas, e incluso vino.
Ellos son muy bajos en calorías y libra por libra son mejores para usted que los papas "irlandeses".
Pueden ser utilizados para la alimentación animal.
Se pueden utilizar con el jugo de cítricos para teñir tela.
Alrededor del 95% de las patatas dulces producidos comercialmente son el cultivar "Beauregard".

Receta para Hornear Batatas

Parece que no importa donde he vivido, aquí en Carolina del Norte o Minnesota, batatas he sido muy popular. Una vez relegado a las vacaciones fiestas, que se consumen durante todo el año ahora. Me encantan las patatas fritas dulces y siempre conseguir batatas fritas si tengo una opción en los restaurantes. Mi plato favorito es al horno las patatas dulces. Son simples y fáciles, aunque pueden tomar un tiempo para cocinar.

Ingredientes

4-5 batatas medianas, lavadas
azúcar morena al gusto (Encontrar orgánica azúcar de palma de coco aquí)
canela, al gusto (Encontrar canela molida orgánica aquí)
nuez moscada, al gusto (Encontrar nuez moscada molida orgánica aquí)
sal marina al gusto (Encontrar sal marina sin refinar aquí)
aproximadamente 4 cucharadas de mantequilla
Plato de hornear
aceite de una fuente para hornear (aceite de coco funciona bien)

Direcciones

Ajuste el horno a 350 °. Recorte los extremos frente a las patatas dulces y meter varias veces con un cuchillo. Esto permite que salga el vapor durante la cocción. Corte cada uno en el medio y una rebanada a través varias veces, no ir todo el camino a la piel. Unte un poco de mantequilla en la parte superior. La cantidad depende de usted. Espolvorear cada mitad con azúcar morena, canela y nuez moscada. Petróleo plato de su hornear y colocar sus mitades dentro, cortaron hacia arriba. Hornear durante 30 minutos. Tiempo de cocción variará con diferentes hornos y cada batata individual. Servir caliente. Usted puede cubrirlos durante la cocción, pero por lo general no lo hacen. Papas más pequeñas pueden no necesitar ser empujado, pero el lado del corte pueden sellar en sí durante la cocción, por lo que no tener una oportunidad.