22 Beneficios para la salud asombrosos de cardamomo

Cardamomo, popularmente conocidos como "Choti elaichi"O"elaichi"En hindi, son una especia exótica de la India. Cálido, fragante y misterioso que tiene una fragancia única y agradable. Es inseparable de dulces indios. También juega un papel fundamental en la cocina india. ¿Te has preguntado si el cardamomo es todo fragancia y sin sustancia? Usted, literalmente, tiene que romper abiertas las vainas para descubrir la gran cantidad de beneficios para la salud que tiene para ofrecer! ¿Cuál es el cardamomo y por qué es tan importante? Ellos provienen de plantas de cardamomo en la India y son parte de nuestra herencia antigua . Sus propiedades medicinales han sido mencionados en el Ayurveda. Echemos un vistazo a los beneficios para la salud. El cardamomo es un ingrediente importante en la cocina platos de todo el mundo en la actualidad. Perteneciente a la familia del jengibre, esta especia se utiliza en postres, té, café y muchos más deliciosos platos (1).

Tipos De Cardamomo:

Hay dos tipos principales de cardamomo basados ​​en el color (2), Cada tipo tiene un sabor personalidad distinta sabio.

1. Verde Cardamomo:

Parcialmente crecido en el sur de la India, esta variedad se compone de grasa vainas verdes y es la calidad más superior del cardamomo disponible. Está disponible en la vaina así como en forma de polvo. Toda la vaina tiene una buena vida útil y puede retener el aroma de las semillas.

• Se utiliza para dar sabor a tanto salados y platos dulces.
• Esta especia aromática se añade al curry ricos y preparaciones a base de leche.
• El té y el café también están condimentadas con cardamomo.
• Incluso se utiliza en tortas con especias y pan.

2. Marrón Cardamomo:

Esta variedad se caracteriza por las vainas que son más grandes en tamaño que el cardamomo verde y tienen una textura peluda. Se asemejan a pequeños cocos fibrosos.

• Sólo se utiliza en platos salados como biryani y curry.
• También son un ingrediente esencial en el garam masala (mezcla de especias).
• Las semillas de color marrón oscuro son conocidos por su valor medicinal, sobre todo debido a la presencia de hidratos de carbono, proteínas, humedad, aceite volátil, fibra cruda, fósforo, calcio y hierro.
• El aceite volátil comprende de cineol, terpineno, limoneno, sabineno y terpineol en forma de ácido fórmico y acético.

3. Planta Cardamomo:

Esto se obtiene por trituración del cardamomo utilizando un mortero y mano de mortero para formar polvo de cardamomo. Se utiliza como saborizante en varios platos. Tiene menos sabores que todo el vainas y es fácilmente disponible en las tiendas de comestibles.

Beneficios para la salud de Cardamomo:

1. El hipo:

El cardamomo es una especia antiespasmódico que le puede ayudar a deshacerse del hipo. Se proporciona un alivio de los espasmos musculares involuntarios, como calambres intestinales y estomacales (3).

2. Desintoxicación:

Cardamomos son conocidos para desintoxicar el cuerpo. Son ricos en minerales y vitaminas como la vitamina A, B, C, niacina, riboflavina, etc. Es un gran purificador de la sangre y elimina el exceso de urea, calcio y otras toxinas del riñón. Esto es especialmente una entrega posterior utilizado remedio casero (4)

3. Antioxidantes:

Muchos de los fitonutrientes, vitaminas y aceites esenciales que están presentes en el cardamomo actúan como antioxidantes. Esta especia mágica ayuda en la limpieza de los radicales libres y tiende a resistir el envejecimiento celular (5).

[Cómo hacer Jugo de Aloe Vera en casa ]

4. Depresión:

Aunque la ciencia real detrás de las cualidades antidepresivas de esta especia no se ha estudiado aún, los practicantes del Ayurveda creen firmemente que el té de cardamomo es una manera perfecta para combatir la depresión. Tiene un ingrediente natural que tiende a desintoxicar el cuerpo y rejuvenecer las células que en conjunto ayudan en la lucha contra la depresión (6).

5. resfriado y la gripe:

El cardamomo es una especia picante que tiende a ayudar en la prevención y el alivio de los síntomas del resfriado y la gripe. El cardamomo es un buen remedio casero para el resfriado y la gripe (7). Sólo hacer té de cardamomo, consumen y su dolor de cabeza y el frío se ha ido en un santiamén.

6. Patógenos:

Las personas que tienen infecciones se sugieren para consumir cardamomo que es conocida para prevenir las infecciones debido a sus propiedades terapéuticas. Los diferentes aceites esenciales en el cardamomo inhiben el crecimiento de bacterias, virus, moho y hongos (8).

[Beneficios del té de cardamomo ]

Salud 7. Mal aliento / oral:

El cardamomo es una cura para el mal aliento. Aparte de su rasgo que ayuda a curar el mal aliento, cardamomo también se utiliza para úlceras en la boca y infecciones de la boca (9). Masticar un par de semillas de cardamomo y resuelve su problema aliento (halitosis)

8. El asma:

El cardamomo se considera que es altamente beneficioso para los pacientes de asma. También actúa como un remedio natural para la tos ferina y bronquitis (10).

9. Mejora el apetito:

Agregue un poco de cardamomo molido al curry o masticar algunas de sus semillas para mejorar el apetito.

Problemas 10. Alivia digestivos:

Semillas de cardamomo son la mejor solución para los problemas de indigestión, eructos y flatulencia. Cardamomo ayuda a mejorar la digestión de los alimentos.

Cardamomo, popularmente conocidos como "Choti elaichi"O"elaichi"En hindi, son una especia exótica de la India. Cálido, fragante y misterioso que tiene una fragancia única y agradable. Es inseparable de dulces indios. También juega un papel fundamental en la cocina india. ¿Te has preguntado si el cardamomo es todo fragancia y sin sustancia? Usted, literalmente, tiene que romper abiertas las vainas para descubrir la gran cantidad de beneficios para la salud que tiene para ofrecer! ¿Cuál es el cardamomo y por qué es tan importante? Ellos provienen de plantas de cardamomo en la India y son parte de nuestra herencia antigua . Sus propiedades medicinales han sido mencionados en el Ayurveda. Echemos un vistazo a los beneficios para la salud. El cardamomo es un ingrediente importante en la cocina platos de todo el mundo en la actualidad. Perteneciente a la familia del jengibre, esta especia se utiliza en postres, té, café y muchos más deliciosos platos (1).

Tipos De Cardamomo:

Hay dos tipos principales de cardamomo basados ​​en el color (2), Cada tipo tiene un sabor personalidad distinta sabio.

1. Verde Cardamomo:

Parcialmente crecido en el sur de la India, esta variedad se compone de grasa vainas verdes y es la calidad más superior del cardamomo disponible. Está disponible en la vaina así como en forma de polvo. Toda la vaina tiene una buena vida útil y puede retener el aroma de las semillas.

• Se utiliza para dar sabor a tanto salados y platos dulces.
• Esta especia aromática se añade al curry ricos y preparaciones a base de leche.
• El té y el café también están condimentadas con cardamomo.
• Incluso se utiliza en tortas con especias y pan.

2. Marrón Cardamomo:

Esta variedad se caracteriza por las vainas que son más grandes en tamaño que el cardamomo verde y tienen una textura peluda. Se asemejan a pequeños cocos fibrosos.

• Sólo se utiliza en platos salados como biryani y curry.
• También son un ingrediente esencial en el garam masala (mezcla de especias).
• Las semillas de color marrón oscuro son conocidos por su valor medicinal, sobre todo debido a la presencia de hidratos de carbono, proteínas, humedad, aceite volátil, fibra cruda, fósforo, calcio y hierro.
• El aceite volátil comprende de cineol, terpineno, limoneno, sabineno y terpineol en forma de ácido fórmico y acético.

3. Planta Cardamomo:

Esto se obtiene por trituración del cardamomo utilizando un mortero y mano de mortero para formar polvo de cardamomo. Se utiliza como saborizante en varios platos. Tiene menos sabores que todo el vainas y es fácilmente disponible en las tiendas de comestibles.

Beneficios para la salud de Cardamomo:

1. El hipo:

El cardamomo es una especia antiespasmódico que le puede ayudar a deshacerse del hipo. Se proporciona un alivio de los espasmos musculares involuntarios, como calambres intestinales y estomacales (3).

2. Desintoxicación:

Cardamomos son conocidos para desintoxicar el cuerpo. Son ricos en minerales y vitaminas como la vitamina A, B, C, niacina, riboflavina, etc. Es un gran purificador de la sangre y elimina el exceso de urea, calcio y otras toxinas del riñón. Esto es especialmente una entrega posterior utilizado remedio casero (4)

3. Antioxidantes:

Muchos de los fitonutrientes, vitaminas y aceites esenciales que están presentes en el cardamomo actúan como antioxidantes. Esta especia mágica ayuda en la limpieza de los radicales libres y tiende a resistir el envejecimiento celular (5).

[Cómo hacer Jugo de Aloe Vera en casa ]

4. Depresión:

Aunque la ciencia real detrás de las cualidades antidepresivas de esta especia no se ha estudiado aún, los practicantes del Ayurveda creen firmemente que el té de cardamomo es una manera perfecta para combatir la depresión. Tiene un ingrediente natural que tiende a desintoxicar el cuerpo y rejuvenecer las células que en conjunto ayudan en la lucha contra la depresión (6).

5. resfriado y la gripe:

El cardamomo es una especia picante que tiende a ayudar en la prevención y el alivio de los síntomas del resfriado y la gripe. El cardamomo es un buen remedio casero para el resfriado y la gripe (7). Sólo hacer té de cardamomo, consumen y su dolor de cabeza y el frío se ha ido en un santiamén.

6. Patógenos:

Las personas que tienen infecciones se sugieren para consumir cardamomo que es conocida para prevenir las infecciones debido a sus propiedades terapéuticas. Los diferentes aceites esenciales en el cardamomo inhiben el crecimiento de bacterias, virus, moho y hongos (8).

[Beneficios del té de cardamomo ]

Salud 7. Mal aliento / oral:

El cardamomo es una cura para el mal aliento. Aparte de su rasgo que ayuda a curar el mal aliento, cardamomo también se utiliza para úlceras en la boca y infecciones de la boca (9). Masticar un par de semillas de cardamomo y resuelve su problema aliento (halitosis)

8. El asma:

El cardamomo se considera que es altamente beneficioso para los pacientes de asma. También actúa como un remedio natural para la tos ferina y bronquitis (10).

9. Mejora el apetito:

Agregue un poco de cardamomo molido al curry o masticar algunas de sus semillas para mejorar el apetito.

Problemas 10. Alivia digestivos:

Semillas de cardamomo son la mejor solución para los problemas de indigestión, eructos y flatulencia. Cardamomo ayuda a mejorar la digestión de los alimentos.

11. Hipertensión:

Para aquellos de ustedes que sufren de hipertensión, es hora de que consumir cardamomo en una base regular como esta especia tiene la capacidad de mejorar la circulación de la sangre a los pulmones. Esto ayuda a reducir la presión arterial.

Beneficios de la piel de Cardamomo:

Además de su aplicación en alimentos y bebidas, esta especia aromática también se utiliza en cosméticos para impartir su fragancia. Aceite de cardamomo, extraído de las semillas de cardamomo, tiene un olor caliente y picante y grandes efectos terapéuticos. Algunos de los beneficios de cardamomo en cuidado de la piel son los siguientes.

12. Mejora Cutis:

Uno de los beneficios de cardamomo es que puede proporcionarle la piel clara. Cardamomo aceite esencial ayuda a eliminar las manchas, lo que te da una tez más justa (11).

13. Mejora la circulación de la sangre:

Cardamomo contiene vitamina C, que es un poderoso antioxidante. Se mejora la circulación sanguínea a través del cuerpo (12), mejorando así la complexión de la piel también.

14. Tratamiento de Alergias de la piel:

Cardamomo negro tiene propiedades antibacterianas (13). Puede ser utilizado como antiséptico para el tratamiento de alergias en la piel.

15. Imparte Fragancia:

El cardamomo se utiliza a menudo en los cosméticos para impartir fragancia. Debido a su distinta picante, dulce aroma, tanto el cardamomo y el aceite de cardamomo se utilizan en perfumes, jabones, gel de baño, polvos y otros cosméticos. Perfumes estilo orientales y otros productos perfumados utilizan a menudo como un ingrediente cardamomo, además de otros aceites esenciales (14).

16. Propiedades terapéuticas:

El cardamomo puede ser mezclado en productos para la piel con fines antisépticas y antiinflamatorias para calmar y suavizar la piel, gracias a sus efectos terapéuticos. Cuando se añade a los perfumes, puede estimular los sentidos. Jabones faciales utilizan cardamomo para impartir una sensación de calor en los cosméticos skin.These utilizando cardamomo por razones terapéuticas se conocen como productos de aromaterapia (15).

17. Gran Masking Agent:

El fuerte aroma de cardamomo puede evitar olores desagradables. Esto hace que sea una gran adición a los productos cosméticos tales como toners que sirven una función específica, pero huelen poco atractivo debido a la inclusión de ciertos ingredientes. El cardamomo se añade a estos productos para enmascarar el olor desagradable al tiempo que conserva el beneficio de la estética.

18. Cuidado Labios:

Cardamomo aceite esencial a menudo se añade a los cosméticos que se aplican a los labios tales como bálsamos labiales para impartir el sabor del aceite y los hacen suavizan.

19. Claro Piel:

Cardamomos negros ayudan en el lavado de las toxinas, radicales libres y fluidos peligrosos esos son perjudiciales para el cuerpo, incluyendo la piel (16). Por lo tanto, masticar un poco de cardamomo negro desintoxica su cuerpo, lo que le proporciona una piel más clara.

Beneficios para el cabello de Cardamomo:

Todos anhelamos para el pelo largo y brillante. Al igual que el resto de nuestro cuerpo, nuestros folículos pilosos requieren suministro adecuado de nutrientes para su crecimiento y mantenimiento óptimo. Cardamoms pueden ser beneficiosos para el cabello de las siguientes maneras.

20. nutre el cuero cabelludo:

Cardamomos negros tienen propiedades anti-oxidantes que proporcionan alimento para el cuero cabelludo y los folículos pilosos (17).

21. El tratamiento de infecciones del cuero cabelludo:

Cardamoms poseen propiedades antibacterianas que evitan el cuero cabelludo de las infecciones y la irritación.

22. Salud del pelo:

Cardamomo ayuda en el fortalecimiento de las raíces, lo que ayuda a obtener un cabello fuerte. También es conocido para proporcionar brillo y lustre al cabello.

Cómo seleccionar y almacenar?

Selección: Tanto tierra y semillas sueltas de cardamomo están disponibles en la sección de especias de los supermercados, mientras que las vainas enteras están disponibles en tiendas especializadas.

• En la compra de cardamomo, siempre prefieren el verde ya que tiene un sabor complejo que es adecuado tanto para platos dulces y salados. Por otra parte, vainas de cardamomo enteras deben ser elegidos sobre los terrestres. Busque vainas en forma de fútbol pequeños que tienen un tinte verde. Deben oler como una combinación de pino y flores.
• Si se necesita cardamomo molido, es recomendable moler las semillas de toda una vaina con un mortero o molinillo de especias. Sin embargo, cardamomo molido pierde su sabor rápidamente, mientras que toda la sal permanece potente por un año o incluso más tiempo.

El cardamomo es una especia costosa y así otras especias se añade con frecuencia para conectar a tierra el cardamomo para reducir el costo. La apertura de las vainas o la molienda de las semillas provoca una pérdida rápida del sabor y el aroma del cardamomo debido a la rápida pérdida de los aceites esenciales. Almacenamiento: El almacenamiento adecuado de cardamomo es de primordial importancia para conservar su sabor y aroma, así como extender su vida útil.

• La mejor manera es almacenar el cardamomo en forma de vainas, porque una vez que las semillas están expuestas o de tierra, pierden su sabor y aroma rápidamente.
• Vainas de cardamomo pueden durar hasta un año cuando se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
• Cápsulas de cardamomo secos deben mantenerse en recipientes a prueba de humedad lejos de la luz solar directa.
• Para el almacenamiento a granel en base a largo plazo, las vainas deben mantenerse en polietileno forrado sacos de yute dentro de cajas de madera. Esto conservará el color verde de las vainas. Antes de colocar la cápsula en los sacos de yute para el almacenamiento, asegúrese de que están completamente secos. Cualquier humedad en la bolsa hará que se pudran. Por otra parte, deben ser inspeccionados periódicamente para detectar signos de humedad o deterioro.
• El espacio de almacenamiento debe ser oscuro, seco, limpio, fresco y libre de plagas. Para proteger las vainas de las plagas e insectos, mosquiteros deben instalarse en las ventanas. Deben mantenerse alejado de fuertes de olor de los alimentos, detergentes y pinturas, ya que se echan a perder el delicado aroma de cardamomo.

Consejos para Uso (Cocina / comida):

El cardamomo es una de las especias más apreciadas en todo el mundo. Puede ser utilizado en su totalidad, así como la forma de tierra en una variedad de platos que van desde polvos de curry, dals y masalas de postres y bebidas. Mientras cocina las semillas, deben ser golpeados con el dorso de un cuchillo o de tierra con otras especias antes de freír. A continuación se presentan los consejos para el uso de cardamomo como ingrediente.

1. En la India, el cardamomo es uno de los principales constituyentes de garam masala, una combinación de especias usadas en ambos platos vegetarianos y no vegetarianos. También es un ingrediente importante en la preparación del curry en polvo utilizada en la cocina india.

2. El cardamomo se puede añadir a té o café para impartir su agradable y refrescante aroma. Usted puede agregar un poco de cardamomo al café molido antes de prepararlo, a continuación, endulzar y cubra con crema.

3. enteros vainas de cardamomo verde se agregan a pulaos, curries y platos calientes. Como la cáscara integra durante la cocción, que infunde el plato con su esencia y refrescante aroma. Por lo tanto, se utiliza a menudo para impartir aroma a biryanis, pulaos y kebabs.

4. Además de los platos salados, cardamomo puede ser utilizado en postres como kheer y Firni, así como dulces como Gulab Jamun, gajar ka halwa etc para impartir su sabor distintivo. En los países escandinavos se utiliza para dar sabor a todo tipo de dulces de pastelería y pan platos en lugar de canela.

5. semillas de cardamomo de tierra se pueden utilizar para sazonar los alimentos como sopas, patés, guisos, purés y arroces. Usted puede intentar añadir algunas semillas a su casa hecha de arroz con leche, helados, natillas o espolvorear sobre una ensalada de fruta fresca.

6. pollo puede ser marinado en miel, cardamomo y pimienta. Se puede entonces ser asado en la estufa y luego al horno para preparar el delicioso pollo miel cardamomo.

7. Usted puede preparar una ensalada de cítricos que comprende de los cítricos como el pomelo y las naranjas, endulzar con miel y se sazona con jugo de limón y cardamomo.

8. pan café sueco es el pan de levadura ligeramente dulce. En general, se condimenta con cardamomo y trenzada o hecho en un pastel en forma de corona.

9. Los limones se puede conservar en el cardamomo. Estos pueden ser utilizados entonces en una variedad de platos.

• Cortar los limones lo largo en cuartos, dejando su pedúnculo.
• Frote la carne en un poco de sal kosher y poner una cucharada de sal en el fondo de un frasco de vidrio.
• Coloque estos cuartos de limón en este alterna frasco con sal, vainas de cardamomo y hojas de laurel.
• Vierta un poco de jugo que es suficiente para cubrir los limones y tape bien. Deje que la mezcla repose durante unas 3 semanas.
• Mantenga agitando el frasco diariamente para mezclar la sal. Estos limones en conserva pueden ser refrigerados durante un máximo de 6 meses cubiertos con el zumo de limón.

10. Lassi es una bebida refrescante en lugar popular en la India. Cardamomo en polvo se puede agregar a Lassi para dotarla de un sabor distinto. Puedes prepararlo mediante la combinación de cuajada, leche entera, azúcar en polvo y cardamomo en polvo, y mezclando estos ingredientes en un mezclador de 2 a 3 minutos. Servir en copas después de agregar cubos de azúcar. También puede embargar Lassi con cardamomo en polvo y frutos secos picados.

11. Indian arroz basmati estilo es un plato sabroso que se condimenta con especias enteras incluyendo cardamomo.

• Todo lo que necesitas hacer es poner un poco de arroz en un bol, añadir agua suficiente para cubrirlo.
• A continuación, calentar un poco de aceite en una cacerola a fuego medio y añadir canela en rama, vainas de cardamomo, clavo de olor y semillas de comino.
• Después de cocinar por alrededor de un minuto, añadir un poco de cebolla picada. Saltee hasta que se doren por unos 10 minutos.
• Drenar el agua del arroz y cocine y revuelva en la olla durante unos minutos. Agregue la sal y el agua. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego lento hasta que toda el agua se haya absorbido.
• Deje reposar durante 5 minutos y la pelusa con un tenedor antes de servir. Se puede servir con curry o dal (lentejas).

Gráfico Cardamomo Nutrición (USDA)

El cardamomo, el valor nutricional por 100 g.

Los beneficios anteriores son sólo la punta de un enorme iceberg de verdad. ¡Prepárate para hacer el cardamomo una parte de su mundo de la cocina y comer estilo de vida! Usted puede notar el cambio mismo. Una cucharada sopera de cardamomo, que es de unos 6 gramos, contiene 18 calorías, 0 mg de colesterol, 1 gramo de proteína y 4 gramos de carbohidratos. La proporción de los valores diarios proporcionados por nutrientes básicos tales como el calcio, el hierro y la vitamina C son 2%, 4% y 2% respectivamente. Contenido de fibra dietética es de aproximadamente 4 gramos en esta cantidad de cardamomo. El contenido de grasa proporciona alrededor de 3 calorías. Es ligeramente inflamatoria y contiene alrededor de 0,6 gramos de proteínas. Otras porciones de calorías provienen de la contribución de los hidratos de carbono, grasas-12.6-3.2 y proteína-2.1. Minerales tales como calcio, hierro, magnesio, potasio y fósforo también se proporcionan en 22 mg, 0,8 mg, 13.2mg, 64.3mg y 10,2 mg proporciones respectivamente. Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías la ingesta de referencia para todos estos valores. Cardamomo debe ser consumida en una base diaria, ya que proporciona suficiente fibra dietética, hierro y manganeso. Imágenes: Shutterstock

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