Jaggery - una alternativa saludable al azúcar

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Contenido

Vs. jaggery azúcar: un estudio comparativo

1. método de procesamiento:
2. composición:
3. color:
4. textura:
5. beneficios para la salud:

Beneficios de jaggery más de regular la tabla azúcar:

6. uso:
7. disponibilidad:

Si usted es una persona consciente de la salud, entonces lo más probable es grande que usted ya ha estado tratando de sustituir su consumo de azúcar con otras formas más saludables de edulcorantes naturales. También es posible que haya oído hablar mucho de azúcar moreno y la forma en que es una opción mucho mejor que el azúcar en términos de edulcorante. Pero, ¿realmente sabes cómo jaggery es diferente del azúcar? Bueno, vamos a decir sobre esto hoy.

Vs. Jaggery Azúcar: Un Estudio Comparativo

Vamos a echar un vistazo de cómo jaggery es diferente de azúcar.

1. Método de procesamiento:

Tanto azúcar moreno y el azúcar se preparan poniendo el jugo de la caña de azúcar a hervir. Sin embargo, esto sólo es el paso inicial. El jugo hervido se clarifica con carbón de hueso en un jarabe claro y transparente que, al enfriarse, la condensación y cristalización, se convierte en azúcar blanco regular. Por otro lado, el jugo de caña de azúcar se hierve continuamente con el fin de formar una gruesa, pasta pegajosa de azúcar moreno. A continuación, se enfría y se vierte en moldes para llegar a bloques jaggery requeridos.

2. Composición:

La sacarosa (C12H22O12), un disacárido (glucosa + fructosa), es conocido por ser el principal componente de azúcar y azúcar moreno. Sin embargo, no hay ningún otro componente en el azúcar de mesa, mientras que azúcar moreno está hecha de sacarosa (65-85%), azúcar invertido (10-15)%, cenizas 2,5%, y muy pequeñas cantidades de sales de fibra, hierro y minerales dietéticos. El contenido de azúcar invertido de azúcar moreno hace que sea más alto en la dulzura y la GI (índice glucémico) que el azúcar regular.

3. Color:

Azúcar regular es de color blanco. Pero el color de azúcar moreno puede variar de color amarillo dorado a diferentes tonos de marrón (es decir, de color marrón dorado, marrón perfecto, de color marrón oscuro, etc.). El color generalmente depende del tiempo de hervir el jugo de caña de azúcar.

4. Textura:

En lo que se refiere a la textura, el azúcar y el azúcar moreno son diferentes entre sí. El azúcar tiene una forma sólida y dura que se ve como el cristal, mientras azúcar moreno es semi-sólido (comparativamente más suave) y no tiene ninguna forma específica (amorfo).

5. Beneficios para la salud:

Al estar cargada con sacarosa, azúcar y azúcar moreno proporcionan mucha energía a nuestro cuerpo. Pero el azúcar se considera más perjudicial que el azúcar moreno. Como se mencionó antes, el azúcar es la versión más simple de la sacarosa, que se absorbe en nuestro torrente sanguíneo inmediatamente. Afecta a nuestros órganos internos (riñones, ojos, etc.) y puede empeorar los diabéticos. Por otro lado, la sacarosa presente en el azúcar moreno es complejo por naturaleza (de cadena larga), que toma tiempo para ser absorbidos en el torrente sanguíneo de energía y libera gradualmente. Esto asegura que no afecta a nuestros órganos internos.

Beneficios de Jaggery Más de regular la Tabla Azúcar:

Hay muchos otros beneficios para la salud de azúcar moreno sobre el azúcar de mesa. Los hemos enumeran a continuación:

Jaggery está cargado con antioxidantes, que ayudan en la lucha contra los radicales libres en nuestro cuerpo. Como resultado, nuestro sistema interno se desintoxica y nuestra sangre se purifica.
El contenido de antioxidantes en azúcar moreno juega un papel clave en la prevención del envejecimiento prematuro.
También ayuda a mantener las enfermedades mortales como el cáncer a raya.
Mantiene nuestro estómago la digestión fresco y ayudas. Las fibras dietéticas presentes en ella también ayudan a curar el estreñimiento.
Jaggery es rico en selenio, que calma los nervios, mantiene nuestra mente relajada y nos ayuda a dormir mejor por la noche.
Es una forma mucho más saludable de la glucosa y tiene comparativamente menor cantidad de calorías.
Contiene gran cantidad de sales ferrosas o hierro, que hace que sea una gran opción para las personas que sufren de anemia.
Se mantiene nuestro sistema respiratorio protegido de todo tipo de infecciones y trastornos.
Es una fuente natural maravillosa de minerales, que son esenciales para el normal funcionamiento de nuestro cuerpo.
Ofrece gran cantidad de energía, sobre todo cuando nos estamos recuperando de alguna enfermedad y durante el período post-parto.

6. Uso:

Pues bien, el uso de azúcar es versátil. Desde simples dulces o postres a artículos de confitería, azúcar está en todas partes! Algunas bebidas alcohólicas y no alcohólicas también contienen azúcar caramelizado. Se utiliza en ciertos medicamentos también. Aunque azúcar moreno no es ampliamente utilizado, puede encontrar su amplia utilización en la cocina. Desde las sopas de curry a dulces país a ron, azúcar moreno se puede encontrar en una serie de comestibles.

7. Disponibilidad:

Jaggery no es tan fácilmente disponibles como el azúcar. No importa el lugar del mundo en que vive, usted puede encontrar el azúcar blanca regular en todas partes. Pero la producción de azúcar moreno se limita generalmente a los países asiáticos. Por otra parte, no se puede almacenar o transportar fácilmente. Así, la búsqueda de azúcar moreno puede ser un problema para la gente del resto del mundo.

Todos queremos vivir una vida sana. Pero, ¿jaggery ayudar a hacer eso? Espero que el estudio comparativo de azúcar y azúcar moreno ayudó a borrar la imagen para usted. Jaggery es definitivamente una opción más saludable, cuando se trata de los edulcorantes. ¿Entonces, Qué esperas? Ir a comprar azúcar moreno hoy!

¿Utiliza edulcorantes alternativos? ¿Cuál es su opción preferida? Dinos.