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Cómo hacer kéfir leche con beneficios probióticos
¿Alguna vez has hecho algo y ni siquiera sabía por qué estaban haciendo eso? Eso describe mi relación con kéfir en 2006.
blandos cosas pequeñas de tapioca de futuro en un frasco que había adquirido a alguien en el trabajo. Dijo que usaríamos para hacer una bebida de yogur como dejando una jarra de leche sentarse a temperatura ambiente con estos "granos", como él los llamaba. "Asqueroso", pensé. Pero yo era un recién casado, así que me fui con ella - y me alegro de haberlo hecho!
¿Qué es el kéfir?
Hemos aprendido mucho sobre el kéfir (pronunciado keh-MIEDO) en los últimos ocho años, y queremos compartir un poco de ella con usted. Lo mantendremos básico, aunque, por lo que no abrumar a los principiantes y no dio todo lo que el kéfir amos.
una tarta de bits y picante. Algunos pueden describir como agrio, pero debe no sabor leche en mal estado. Una vez más, la acidez depende del tiempo que se deja fermentar. Su kéfir incluso podría ser burbujeante o efervescente.
Beneficios de kéfir
Kéfir está llena de bacterias y levaduras saludables que ofrecen una buena potencia probiótico loco. La combinación particular de bacterias en el kéfir se piensa que es más poderoso que las que se encuentran en el yogur. Kéfir casera hecha con granos de kéfir de leche por lo general contiene alrededor de 50 cepas de bacterias vivas y levaduras. Compare esto con el yogur comprado en la tienda regular, que por lo general contiene solamente cerca de 2 cepas principales.
en cualquier tipo de leche, pero se recomienda la leche cruda o por lo menos una leche orgánica no homogeneizada, preferiblemente de pastaban vacas (alimentados con pasto).
Tenga en cuenta si se utiliza cualquier utensilio de metal, que siempre debe ser un de metal no reactivo tal como acero inoxidable. Si un metal reactivo se introduce a sus granos de kéfir, su delicado equilibrio puede ser alterado. Si usted desea permanecer lejos de metales por completo al hacer kéfir, elija utensilios de madera, plástico o silicona.
Como hacerlo
hicimos nuestra kéfir gruesa para que pudiéramos comer con una cuchara para el desayuno, con granola casera y las bayas en la parte superior. Aquí hay 10 ideas de desayuno más saludables.
A menudo me escapo un poco de kéfir en recetas que requieran leche o suero de leche. Se da un rico sabor fabuloso para productos horneados. Desde calefacción kéfir va a destruir gran parte de las bacterias beneficiosas, que solamente hacer esto cuando tengo una cantidad abundante en la mano.
¿Alguna vez has intentado hacer kéfir? ¿Has visto una mejora en su salud? ¿Cuáles son sus formas favoritas de comer?
Comparte tu experiencia de abajo!
Referencias y Lectura recomendada:
- Crecer su probióticos propios, Parte 1: El kéfir en NaturalNews.com
- Kéfir Sitio de Dom
- ¿Por qué necesitamos probióticos y los beneficios de kéfir en NaturalNews.com
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