Lo que realmente hace un buen huevo y saludable?

Buenas Huevos

Contenido

Cómo pollos deben vivir
¿qué debe comer pollos
¿cómo los huevos deben buscar
¿cómo saber si los huevos son de edad
Mantener los ojos bien abiertos

De hecho son altos en colesterol, pero están llenos de una larga lista de vitaminas beneficiosas y proteínas que usted necesita en su dieta. Llámenos loco, pero estamos más preocupados por los efectos de los alimentos procesados que el colesterol de los alimentos "real". Conseguir que todos los buenos nutrientes un huevo tiene para ofrecer significa que tenemos que encontrar la mejor fuente posible. Si usted es un devorador de huevo, tenemos algunos consejos para encontrar grandes huevos de incorporar en su menú.

Cómo pollos deben vivir

Usted ve los cartones de huevos en el supermercado que cuenta con cosas como, "gama libre", o "caja libre". Este es el ambiente óptimo para los pollos - corriendo por tierras de cultivo (o un área designada), libres de vagar, picotear, comer, respirar aire fresco y mucha luz. Muchos de ustedes han visto imágenes horribles de pollos hacinados en jaulas o graneros pisoteando uno encima del otro (es decir, Food, Inc.). Hable acerca de las condiciones de trabajo deficientes. Estos, cansados, gallinas maltratados pobres producen inevitablemente algunos huevos lo siento. No es culpa de ellos.

Matt y yo no compran los huevos en la tienda más porque preferimos llegar lo más cerca de nuestra fuente de alimento como sea posible. Esto significa encontrar un agricultor local que está dispuesto a dejarnos ver las gallinas que están poniendo los huevos. Un agricultor no debe ser tímido de mostrar que su / sus polluelos, y no debe ser tímido sobre pedir a verlos. Esta es tu segue a preguntar acerca de la dieta de los animales.

¿Qué debe comer pollos

Por lo menos igualmente importante cómo vive un pollo es lo que come pollo. Hace unos años, Matt fue de puerta en puerta por nuestra zona. Cualquier persona que tenía un cartel que decía, "Los huevos para la venta" consiguió una visita de valiente Sr. Matt. Creo que muchos de los agricultores se sorprendieron en las preguntas Matt dispararon contra ellos, y Matt estaba igualmente sorprendido por algunas de sus respuestas. Él sobre todo quería averiguar lo que los agricultores estaban alimentando a sus pollos. Algunos agricultores respondieron con orgullo, que revela que sus pollos estaban comiendo una dieta de "todo el maíz", "soja" y / o "grano". NO las respuestas Matt estaba buscando. Hemos hablado con los agricultores que admitir que es casi imposible encontrar alimento para pollos con maíz no OGM, la soja, o el grano. Los pollos alimentados con piensos transgénicos pasará lo que comen sus huevos - después de todo, ellos son lo que comen.

Entendemos que en los climas de clima frío, los agricultores tienen que complementar la dieta de un pollo con algún tipo de alimento para pollos. Sin embargo, la mayoría de lo que comen siempre debe ser césped, plantas, gusanos, insectos, y la suciedad ... básicamente cualquier cosa que se puede encontrar, ya que picotean en torno al aire libre. Algunos agricultores incluso complementan con trozos de frutas y verduras. Del mismo modo que se insta a los seres humanos a comer una dieta balanceada que incorpora diferentes grupos de alimentos, un gran huevo proviene de una gallina de comer una dieta rica en variedad. Matt finalmente encontró un agricultor cuyos pollos estaban en una dieta sensata variado, y ganó nuestro negocio dedicado.

Es fácil entender cómo el sabor y nutrientes valor de los huevos se ve afectada por la dieta del pollo. Esta es una buena razón para hacer su investigación y encontrar un agricultor local que conoce la hierba y los insectos son realmente una buena cosa cuando se trata de la dieta de un pollo.

Es posible que haya pasado por alto esta en la compra de los huevos en el pasado, pero es el momento de empezar a prestar atención. No te sientas mal si esto es nuevo para usted, agroindustria trabaja duro para desconectarse de su fuente de alimento. Es hora de cambiar, es hora de volver a contactar.

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¿Cómo los huevos deben buscar

Usted sabe que los huevos en la tienda que son todos del mismo tamaño, forma y color? Yo no considero esto una buena cosa. Al principio, los huevos frescos de granja me dio asco un poco. Por lo general son de diferentes tamaños, formas y unos colores diferentes. A veces puede haber un poco de suciedad o restos de plumas pegadas a ellos. Ahora Sé que esto es algo para ser apreciado. Esto significa que el agricultor no tiene nada que ocultar y está más preocupado por la calidad de la apariencia.

Usted puede haber notado que no puede haber variación en el color de la yema de un huevo. Si una yema es un naranja intenso, este es un buen indicador de que se trataba de una gallina sana. , Gallinas camperas saludables suelen tener una dieta más variada, y una oportunidad de comer alimentos pigmentadas. El pigmento se transfiere entonces a la yema.

Manténgase alejado de las yemas que son un amarillo opaco o incluso de color grisáceo. Es muy probable que provenía de una gallina criada en una pequeña jaula - peluche junto a varios otros - alimentados con una dieta pobre.

¿Cómo saber si los huevos son de edad

Cuando usted va a comprar huevos frescos de un agricultor, que normalmente no verá una fecha de caducidad impresa en el envase. Matt y yo aprendimos algunos trucos para determinar aproximadamente la edad de un huevo es. Estos trucos son especialmente útiles si la compra de huevos de la tienda, ya que la mayoría son probablemente mayores que un huevo de granja directa.

Coloque suavemente el huevo en un tazón de agua fría. Si el huevo:

hunde hasta el fondo y se encuentra en su lado, es muy fresco, a pocos días de edad.
hunde hasta el fondo, pero uno de los extremos se inclina hacia arriba en un ángulo, que es alrededor de 1 semana de edad.
hunde hasta el fondo y se levanta en el extremo, que es cerca de 2 semanas de edad.
flota en la superficie, es un viejo huevo, tírelo a la basura.

Mantener los ojos bien abiertos

La mayoría de los agricultores que venden huevos sólo tendrán una pequeña señal para hacer publicidad, haciendo de ellas un poco difícil de encontrar. En un perezoso domingo por la tarde, ir a dar una vuelta país y ver si puedes encontrar algunos. Haga que su lista de preguntas listos y sólo comprar a los agricultores que dan las respuestas que está buscando. Comprar localmente asegurará un mejor precio, y usted tendrá la ventaja de estar más informados sobre donde su comida está viniendo. Si usted no está en unidades de domingo, pregunta en el trabajo para alguna pista sobre los huevos frescos o del check Craigslist. He descubierto compañeros de trabajo venta de huevos en todos mis trabajos en los últimos 10 años! Y cuando nos mudamos a una nueva ciudad, encontramos varias personas que venden huevos de calidad en Craigslist.

Si usted vive en una gran ciudad donde es difícil encontrar una granja o agricultor, todos esperamos buenos huevos frescos de granja no se pierde. Las grandes ciudades suelen tener una mejor selección de tiendas de alimentos saludables donde los huevos locales a veces se venden (por ejemplo, cooperativas de alimentos). Levante la tapa y busque el tamaño, la forma y variedad de color que los distingue de los demás.

Amamos a nuestros huevos, pero nosotros amamos a nuestros agricultores de huevo aún más. Hemos construido grandes relaciones con la gente que compramos huevos de, y aprendido mucho sobre la comida local en el proceso. Desafiamos a salir y poner un poco de trabajo en la búsqueda de buenas fuentes de alimentos!