El exceso de comida rápida vinculada a un bajo rendimiento escolar

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Un estudio ha encontrado una asociación en Chidlren entre comer comida rápida con frecuencia y no hacerlo tan bien en la escuela

Un estudio ha encontrado una asociación entre la cantidad de comida rápida que los niños comen y lo bien que lo hacen en la escuela a lo largo de varios años. Los investigadores encontraron que cuanto mayor es la frecuencia de consumo de comida rápida en el quinto grado, los niños peores realizan en matemáticas, lectura y pruebas de ciencias en el octavo grado.

Katy Purtell, profesor asistente de ciencias humanas de la Universidad Estatal de Ohio y sus colegas querían determinar si el consumo de comida rápida afecta a lo bien que un niño en la escuela. Se analizaron los datos de 11.740 estudiantes que formaban parte de la Primera Infancia Estudio Longitudinal-Kindergarten cohorte y que eran niños de kinder en el año escolar 1998-1999.

Los niños completaron un cuestionario de consumo de alimentos cuando estaban en quinto grado. Sólo el 29% de los niños informó de comer sin la comida rápida en la semana anterior a la encuesta. Alrededor del 10% de los niños informó de comer comida rápida todos los días, mientras que el 10% informó de comer de cuatro a seis veces por semana. El resto de los niños reportaron comer comida rápida de una a tres veces en la semana anterior a la encuesta.

Los niños completaron las pruebas en lectura, matemáticas y ciencias en quinto grado y, a continuación, se pusieron a prueba una vez más en estos tres temas en el octavo grado.

El estudio encontró que los niños que consumen comida rápida entre cuatro y seis veces a la semana o cada día anotado hasta un 20% más bajo en matemáticas, lectura, y prueba de ciencias en el octavo grado que los que no comen cualquier comida rápida. Los niños que comieron comida rápida de una a tres veces por semana tenían puntuaciones más bajas en el examen de matemáticas sólo en el octavo grado, en comparación con los que comían nada de comida rápida.

Estos asociación se observó incluso después de que los investigadores tomaron en cuenta otros factores que contribuyen posibles de resultados de las pruebas inferiores, tales como la cantidad de ejercicio que los niños tienen, su cantidad de televisión que el tiempo de visión, su situación socioeconómica de la familia, el consumo de otros alimentos, y la escuela y las características del vecindario .

El estudio fue publicado en la revista Clinical Pediatrics.

Una asociación no significa que no existe una relación de causa-efecto entre el consumo de una gran cantidad de comida rápida y bajo rendimiento académico. Sin embargo, otros estudios han indicado que la comida rápida a menudo carece de nutrientes como el hierro que se asocian con el desarrollo cognitivo.