La falta de tiempo puede ser una barrera para una dieta saludable

El tiempo dedicado a la preparación de las comidas en el hogar es un factor en comer más sano.

Pasar más tiempo en las comidas caseras preparación se ha relacionado con una tener una mejor dieta sobre-todo, incluyendo comer más frutas y verduras. Menos tiempo dedicado a preparar las comidas caseras - menos de una hora al día - está asociado con el consumo de alimentos de manera más rápida y con más comer fuera.

Esto significa que el tiempo puede ser sólo una parte tan importante de comer más saludable como ingredientes y dinero. La falta de tiempo para preparar y cocinar comidas parece ser una barrera para comer más sano.

El estudio, publicado en una edición reciente de AmericanoPeriódicodePreventivoMedicina y reportado por Health Behavior News Service, se basa en la Obesidad Estudio Seattle, una encuesta de los adultos en Seattle que se realizó en 2008 y 2009. Las personas que participaron se les hizo sobre su dieta, la cantidad de tiempo que normalmente pasamos preparando para las comidas, cuánto tiempo les tomó para cocinar las comidas, y el tiempo para limpiar después.

Alrededor del 16 por ciento de los participantes dijo que gastaron menos de una hora al día en la preparación de la comida, mientras que el 41 por ciento dijo que pasaron más de dos horas la preparación de comidas.

Las personas que trabajaban fuera del hogar reportaron pasar menos horas preparación de las comidas. Alrededor de dos de cada tres de los que informaron que hicieron la mayor parte de la preparación de la comida y la limpieza eran mujeres. Las personas que dijeron que tenían menos tiempo disponible para la preparación de alimentos también parecen valorar la conveniencia. Eligieron a comer más a menudo, comer comida rápida, o comprar alimentos ya preparados para comer en casa.

Pocos estudios se han hecho del factor tiempo en comer una dieta saludable, según el autor principal del estudio, Pablo Monsivais, Ph.D., MPH, quien es un profesor universitario de alto nivel con el Centro de Dieta y la Actividad Investigadora en el Universidad de Cambridge School de Medicina Clínica en Inglaterra.