Sólo hacer lo que mamá dijo! Coma sus @ # $% de vegetales !!

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A pesar de todos los consejos de salud, a pesar de todas las cosas que su madre le dijo que cuando eras un niño, a pesar del aumento del vegetarianismo, los estadounidenses están todavía no comer suficientes verduras y frutas. Pocos estadounidenses comen suficiente fruta y menos aún comen suficientes verduras.

Menos del 15% de los adultos estadounidenses dicen que comen suficiente fruta diaria para cumplir las directrices federales. Sólo el 13% de comer las cantidades recomendadas de verduras cada día. Peor aún, en algunos estados la cantidad de fruta comido es abismalmente baja. Estamos buscando a ti, Tennessee, con sólo el 7,5% de sus adultos comen suficiente fruta. Y tú, Mississippi! Sólo el 5,5% de sus residentes comen suficientes verduras. Por otra parte, el 18% de los californianos que comen suficientes porciones de fruta-el más alto entre los estados-no es nada del otro mundo. Sólo el 13% de los californianos comer suficientes verduras, para el caso.

Estos hallazgos provienen de un estudio denominado Sistema de Vigilancia de Factores de Riesgo Conductuales (BRFSS), que está dirigido por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Se trata de una encuesta telefónica en curso que recopila información sobre los comportamientos que el efecto de la salud y de las enfermedades y condiciones crónicas. Se les preguntó con qué frecuencia comían frutas y verduras durante el día y cuánto comían. Un inconveniente del estudio es que depende de la gente de ser exacta sobre la cantidad de frutas o verduras que comen.

No estamos hablando de tener que comer libras de frutas o verduras. Los adultos que son moderadamente activos cada día debe consumir 1.5 a 2.0 tazas o el equivalente de la fruta y de 2 a 3 tazas de verduras cada día.

"Las frutas y verduras son los principales contribuyentes de nutrientes importantes que por lo general carecen de las dietas de los estadounidenses y pueden proteger contra muchas causas principales de enfermedad y muerte, como enfermedades del corazón, derrames cerebrales y algunos tipos de cáncer", dijo Latetia V. Moore, del Centro Nacional de Prevención de Enfermedades Crónicas y Promoción de la Salud de los CDC. "Comer frutas y verduras en lugar de alimentos que son altos en calorías, azúcares añadidos y grasas sólidas también puede ayudar a controlar el peso." Moore fue el autor principal del estudio.

Debido a la forma en que las estadísticas se recogen en la ingesta de frutas y verduras ha cambiado, no hay manera de saber si estos números son una mejora respecto a años anteriores.

Usted puede leer el estudio en línea en http://cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm6426a1.htm.