Una receta de caramelo hecho en casa endulzada naturalmente

Usted sabe otoño es aquí cuando usted comienza a ver las manzanas de caramelo en las tiendas. Hay algo en ese combo dulce y agrio, duro y quebradizo que la gente le encanta. No me malinterpreten, salsa de caramelo es excelente durante todo el año: en el helado en el verano, en el budín de pan o agitada en el café caliente en el invierno. Pero, es en el otoño que empiezo a desear esos profundos, sabores caramelizadas. Y yo los quiero con manzanas.

Manzanas de caramelo son una delicia diversión para los niños, y se pueden encontrar en un montón de festivales de otoño y las fiestas de Halloween. Pero, comprados en la tienda caramelos y salsa de caramelo son normalmente llena de jarabe de maíz, conservantes y estabilizantes.

Realmente no vale la pena comprar, sobre todo cuando te das cuenta de lo fácil que esta receta de caramelo hecho en casa es.

Natural Caramel 3 maneras!

Hoy estamos compartiendo una receta para un caramelo sencilla endulzado con miel. Y, hay algo mágico en esta receta. Esta misma receta se puede utilizar para hacer tres deliciosas golosinas de caramelo - una salsa de vertido capaces de caramelo para helado o otras delicias dulces, un caramelo más gruesa perfecta salsa de manzanas de caramelo, y firme y dulces de caramelo masticable! Tres delicias, todas con la dulzura de la miel brillante, y sin todos los inconvenientes de azúcar u otros edulcorantes procesados.

La miel de caramelo es ligeramente diferente en sabor que su caramelo tradicional de azúcar. No tiene absolutamente el sabor profundo, oscuro caramelizada, pero tiene mucho más. La miel de caramelo es lisa y suave con un maravilloso, dulce brillante y un sabor profundo miel oscura.

Dado que el sabor de la miel varía según la región y de la flor, cada caramelo de miel será diferente. Pero, eso es todo parte de la diversión!

Hecho en casa Receta Caramel: azucarada-Miel

(Hace unos 1 ⅓ tazas de caramelo)

Equipos

• - Esto es esencial. Usted sabe que usted tiene un termómetro de dulces si sube a por lo menos 310ºF.
• - Esto se convertirá en su molde del caramelo si hacer los dulces de caramelo.

Ingredientes

• 1 ½ tazas cruda miel, local (encontrar miel cruda aquí si no están disponibles a nivel local)
• ½ taza de crema de leche orgánica
• De mantequilla 1 cucharada, preferiblemente de vacas alimentadas con pasto
• ¼ de cucharadita de sal (Encontrar sal marina sin refinar aquí)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla pura (Encontrar extracto de vainilla orgánica aquí o aprender a hacer su propio)

Para hacer la salsa de caramelo y caramelos

1. Calentar la miel y la crema en una sopa de olla de 4 cuartos. Llevar la mezcla a fuego lento a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que llegue a su etapa de azúcar deseado. (240 ° F hará una salsa de vertido capaces caramelo. 245 ° F hará una salsa de caramelo más grueso. 250 ° F le dará dulces de caramelo.)
2. Una vez que la mezcla de azúcar alcanza la temperatura deseada, retirar del fuego y batir la mantequilla, la sal y la vainilla.
3. Si hacer una salsa de caramelo, deje que se enfríe un poco antes de usar.
4. Si hacer dulces de caramelo, inmediatamente vierta el caramelo en un molde para hornear que ha sido forrada con papel pergamino con mantequilla. Enfriar el ladrillo de caramelo en el refrigerador hasta que esté firme. Luego, gire el ladrillo de la sartén, retire el papel de pergamino y cortar el caramelo en sus trozos pequeños deseados.
5. Tienda salsa de caramelo o caramelos en el refrigerador hasta por 1 mes.

Para hacer manzanas de caramelo

1. El doble de la receta anterior.
2. Una vez que el caramelo se ha hecho, ensartar las manzanas con un palo de caramelo de madera y sumergirlos en el caramelo ligeramente enfriado. Coloque las manzanas en una hoja de papel de pergamino con mantequilla y refrigerar por 1 hora.
3. Una vez que el caramelo es sobre todo firme, puede presionar suavemente cualquier caramelo que ha encharcada vuelta alrededor de la manzana. Estirar sus manzanas de caramelo en los frutos secos, chocolate, etc, si lo deseas.
4. Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Una vez que te das cuenta de las infinitas posibilidades de este caramelo, ¿por qué volver a comprados en la tienda? De nada, y que lo sientes. Porque, nos podríamos haber empezado una adicción caramelo.

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