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Hacer malvaviscos saludables en casa!
Hoy hace un año ...
Me encontré en mi cocina después siestas en el callejón sin salida a una calle más y trató de hacer píos malvavisco. Gracias a Dios he borrado accidentalmente las fotos que tomé porque de lo contrario me siento obligado a mostrarles a ustedes.
Esta Pascua, me decidí a simplificar las cosas y decorar malvaviscos caseros de Jenny con copos de coco teñido naturalmente. Resultaron muy bien, ¿no te parece ??
Si desea hacer un lote de esta semana, he aquí cómo:
De Jenny Receta original Marshmallow (Invitado Mensaje)
Homemade melcochas
Ingredientes:
- 1 taza de agua filtrada (dividido en media tazas)
- 3 cucharadas de gelatina de hierba de alimentación (donde comprar gelatina alimentado con pasto)
- 1 taza de miel (donde comprar miel orgánica)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla orgánica (donde comprar extracto de vainilla) *
- 1/4 cucharadita de sal marina sin refinar (donde comprar sal marina)
- Colorante alimenticio natural, opcional (donde comprar colorante de alimentos naturales)
* También puede reducir la cantidad de vainilla por la mitad y añadir un extracto diferente para la condimentación: menta, naranja, limón, etc.
Equipo:
- Pan, 8x8 o más grande
- papel de pergamino sin blanquear
- pie mezclador o batidora de mano
- termómetro de caramelo (este es el que tengo)
- tazón
Direcciones:
Engrasar un 8x8 (o más grande) sartén y consonancia con el papel de pergamino en ambas direcciones. Deje algo de longitud para su uso como manijas al retirar sus malvaviscos terminados.
En el tazón de la batidora, añadir la gelatina con 1/2 taza de agua
Mientras que la gelatina está ablandando, verter la otra 1/2 taza de agua en una cacerola junto con la miel, vainilla y la sal. Encienda el quemador a fuego medio-alto, con lo que la mezcla a ebullición. Coloque un termómetro de dulces en la sartén y continuar a hervir la mezcla hasta que alcance 240 grados (la etapa bola suave). Esto tomará aprox. 7-8 min. Quitarse de inmediato de la cacerola del fuego.
Convierte tu mezclador de pie a la baja / med. Vierta lentamente la mezcla de la miel en el tazón combina con la gelatina ablandada. Gire el mezclador de alto y seguir batiendo las mezclas hasta que se vuelva espesa como crema de malvaviscos (unos 10 minutos).
Nota de Heather: Si desea agregar colorante de alimentos naturales en la última etapa de mezclar la pasta de malvavisco para teñir ellos, ir a por ello! Usé rojo para crear la luz de color rosa.
Apague el mezclador y transferir la crema de malvaviscos con el molde preparado. Recuerde, si el uso de un revestimiento, agregarlo a la parte inferior de la cacerola primero antes de transferir la crema de malvaviscos. Suavizar la parte superior (añadir más recubrimiento si se utiliza uno). Pat para suavizar de nuevo.
Si usted no está utilizando un recubrimiento, engrasar ligeramente las manos con aceite y una palmadita suave. Esto evitará que se pegue a los dedos. Alternativamente puede presionar hacia abajo con papel de pergamino, dejándola allí hasta que los malvaviscos se ajustan por completo.
Para agregar más color
- Mientras que usted está esperando el malvavisco para establecer, añadir unas gotas de colorante natural a un tazón de copos de coco finamente rallada y mezclar bien. Mantenga la adición de tinte hasta que los copos de llegar a la intensidad de color que te gusta. (He creado tres copas diferentes, con mayor o menor intensidad de color). Después de que los malvaviscos se han fijado, cortarlos y rodar en el coco. Si te sientes aventurero puede intentar teñir el coco con jugo de remolacha y luego secarlos en el deshidratador antes de usar.
- Cuando se establecen los malvaviscos, quite el papel de pergamino y cortar en cuadrados. Disfrute!
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