Café receta de helado

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Parenting regla # 386
Café helado receta
Ingredientes
Instrucciones

Parenting Regla # 386

Siempre dicen adulto. No es adulto, adulto. Esta es una distinción esencial para hacer, o de lo contrario puede que te encuentres de pie en un lugar muy público con un niño pidiendo a gritos "Mami, puedo ver la película para adultos, también?"(Fue Qué pasa con Bob -. La única opción disponible adulto donde estábamos de vacaciones No juzgar.)

Cambiando de tema! Ahora que tenemos que salir del camino, me gustaría presentarles a adulto helado. Ricos y suave con un toque de caramelo, esta simple indulgencia se hace con ingredientes saludables: crema de verdad, azúcar sin refinar, yemas de huevo, gelatina alimentado con pasto, yemas de huevo pastured, una pizca de sal, y por supuesto el elixir más querido de poco sobre todo padre sé: CAFÉ.

Ahora, esto puede quedar conmigo expulsado del club, pero yo no beber café todos los días. Y yo no tengo mucho de un diente dulce tan postres son una cosa ocasional para mí. Pero, oh, cuando la paternidad realiza un momento de locura pico de este café helado receta es como la cordura en un tazón. Hecho en casa "cáscara mágica" es opcional, pero muy recomendable. Disfrute!

Café Helado Receta

Hace a uno cuartos. Puede ser duplicado si es necesario, pero dependiendo del tamaño de su fabricante de helados puede que tenga que batir en dos lotes.

Ingredientes

2 tazas de crema de leche
1 taza de doble fuerza café preparado, refrigerados (I prepararé 6 cucharadas de café con un poco más de 1 1/2 tazas de agua en mi prensa francés para obtener esta cantidad)
2/3 taza Sucanat / rapadura (donde comprar Sucanat / rapadura)
1/4 cucharadita de sal marina sin refinar (donde comprar sal marina)
6 yemas de huevo grandes
1 cucharadita de hierba alimentados con gelatina (donde comprar gelatina)
2 cucharadas de ron - opcional, mantiene el helado se convierta en tan duro como una roca (Como menciono en mi publicar en hacer rompope casero, Appleton Estates ron es no OGM)

Instrucciones

1. Mida dos cucharadas de café. Añadir la gelatina de café y dejar de lado (Se necesita tiempo para suavizar y absorba el líquido.)

2. Agregue la crema, Sucanat y sal a un pequeño bote. Caliente a fuego medio hasta que la Sucanat se disuelva completamente - alrededor de cinco minutos. Retire del fuego y mida 2/3 taza de la mezcla. Ponga a un lado el resto.

3. Vierta lentamente 1/3 taza de la mezcla de crema en las yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que los huevos de cuajar. Ahora toma la mezcla de huevo y batir lentamente en la olla con la crema.

4. Volver a la olla a fuego bajo / medio y cocine hasta alcanzar 170F en un termómetro de dulces. Si usted no tiene un termómetro de caramelo, sumergir su cuchara en la mezcla y luego levantarla por encima de la olla. Cuando es lo suficientemente gruesa para cubrir la parte de atrás de la cuchara está listo.

5. Vierta la mezcla por un colador de malla fina en un cuenco. Batir en la mezcla de café / gelatina. Cuando la gelatina esté completamente combinado, agregue el resto del café y el vodka / ron (si se utiliza).

6. Cubra y refrigere durante al menos cuatro horas. Normalmente suelo hacer la mía un día de antelación y el frío durante la noche.

7. Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y churn de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Disfrute de inmediato como un suave servir, o transferir a un recipiente y colocar en el congelador hasta que esté firme.