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Mostaza casera con deliciosas adiciones a base de hierbas
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Hace poco escribí acerca hacer una mayonesa de hierbas. Aunque siempre puede hacer su propia mayonesa con la mostaza preparada, una vez que descubra lo increíblemente fácil que es hacer, usted no quiere.
Y lo utilizan como una oportunidad de agregar en las hierbas que por lo general no se puede jugar con en la cocina.
Mis hijos van a usar mostaza en sus sándwiches, sin entender que ellos están recibiendo una dosis de ajo para estimular su sistema inmunológico. Una vez que comience a pensar en sus condimentos de esta manera usted se encontrará de pie delante de la puerta del refrigerador abierta en asombro ante las infinitas posibilidades. Salud para su familia es tan fácil como ingredientes de sándwich y mezclas de ensalada de carne.
¿Por qué hacer su propio mostaza?
¿Has leído los ingredientes de la mostaza promedio estadio?
Voy a darle un par de grandes recetas, pero realmente, ¿quién quiere alimentar a su familia y colorante amarillo "sabores naturales?" ¿Qué puede ser peor aún es la lectura de los ingredientes en una botella de realizado correctamente mostaza que usted pasó un dineral para. Cuando la botella dice cúrcuma, semillas de mostaza y vinagre usted tiene que preguntarse, "¿No puedo hacer esto por mí mismo?" ¡La respuesta es sí! Puede hacerlo usted mismo, y usted puede hacerlo mejor.
Mi marido prefiere mis creaciones mostaza para almacenar marcas compradas. Ahora, cuando él sabe de mostaza en la casa de alguien que dice que puede probar la químicos - eww!
Receta Mostaza Básica
Ingredientes
- ½ taza de polvo de color amarillo mostaza (Encontrar amarillo mostaza planta orgánica aquí)
- Vinagre de vino blanco 2 cucharadas (encontrar aquí)
- 1 cucharada de agua filtrada (encontrar los mejores sistemas de filtración de agua aquí)
- 1 cucharadita de sal (Encontrar sal marina sin refinar aquí)
Delicioso Add-in Opciones
- 3 cucharadas de hierbas finamente picado (cebollino, eneldo o ajo son favoritos)
- 3 cucharadas de miel (Encontrar miel cruda sin filtrar aquí)
Direcciones
Añadir todos los ingredientes y revuelva. Añadir agua si es necesario para obtener la consistencia deseada. Guarde en el refrigerador. Esta receta puede ser un poco de calor al principio, pero va a suavizarse a medida que envejece en la nevera.
Desarrollé la segunda receta el primer año tuvimos una cosecha de mostaza silvestre en la propiedad. Desde entonces, por lo general tienen grandes manchas de hermosas flores amarillas. Los agricultores que viven a nuestro alrededor odian esta planta y lo llaman una mala hierba. Les puedo decir que preferiría tener la mostaza silvestre que crezca la semilla cultivada cualquier día! Su sabor es mucho más limpio y más brillante. Cosechamos los verdes al vapor o añadir a las ensaladas. Yo no quiero volver a perder parte de la planta, así que utilizo esas preciosas flores para hacer uno de nuestros condimentos verano favoritas.
Esta mostaza puede ser una pasta para sándwich o la base para un chapuzón. Si no te gusta esta receta, sólo tiene que esperar un poco hasta que se desarrollan las semillas y luego moler las semillas de mostaza en polvo.
Mostaza fresca real
Ingredientes
- puñado de flores de mostaza frescas
- 1-2 cucharadas de vinagre de cava - lo suficiente para conseguir las flores de puré (encontrar aquí)
- pizca de sal (Encontrar sal marina sin refinar aquí)
Direcciones
Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos y el pulso hasta que quede cremoso.
Hay un montón de otras recetas de mostaza que hay en Internet. He hecho algunos que involucran remojar las semillas enteras de mostaza durante la noche y luego dejándolos conjunto. El último que he intentado me tenía en remojo en la cerveza. Se trataba de albaricoques también. Hice que uno de los regalos de Navidad hace un par de años y fue muy popular.
Al comenzar a explorar todas las variaciones que están disponibles, me acaba de advertir que pienses en cómo le gustaría utilizar su mostaza cuando esté terminado. En el caso de realizar una mayonesa casera, usted querrá hacer una mostaza suave. Siempre va a ser mejor comenzar con una planta fresca en puré o una receta a base de mostaza en polvo.
¿Alguna vez has hecho mostaza casera? ¿Como le fue?
Siéntase libre para compartir en la sección de comentarios de abajo!
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