Dieta baja en carbohidratos: qué comer, Ventajas y desventajas

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Como se desprende de su nombre, la dieta baja en carbohidratos es un patrón de dieta que ha sido diseñado para facilitar la pérdida de peso mediante la restricción del consumo de hidratos de carbono. Por lo tanto, limita el consumo de alimentos con alto contenido en hidratos de carbono, tales como granos, vegetales con almidón y frutas y pone énfasis en el consumo de proteínas y grasas en la dieta. Básicamente consiste en comer alimentos naturales no procesados con bajo contenido de carbohidratos.

Esta dieta se considera adecuado para perder peso rápidamente, optimizar la salud y reducir el riesgo de enfermedades. Hay varios tipos de dietas bajas en carbohidratos con diferentes restricciones a los tipos y cantidades de hidratos de carbono.

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¿Cómo funciona la dieta baja en carbohidratos?

Los hidratos de carbono son utilizados por el cuerpo como su principal fuente de combustible para el funcionamiento del cerebro, corazón y muchos otros órganos. Durante la digestión, el azúcar y almidones se descomponen en azúcares simples y absorbidos en el torrente sanguíneo en forma de azúcar en la sangre o glucosa. Esta glucosa entra en las células del cuerpo con la ayuda de la insulina y es utilizado por el cuerpo para proporcionar energía. Glucosa extra se almacena en los músculos, el hígado y otras células para el requisito futuro y se convierte en grasa.

La razón de ser de dieta baja en carbohidratos es que mediante la restricción de hidratos de carbono drásticamente, hace que el cuerpo entre en un estado metabólico llamado cetosis diferente, donde se quema la grasa para el suministro de combustible. Reducción de carbohidratos resultados en los niveles de insulina más bajos como la persona que está recibiendo energía de cetonas, los fragmentos pequeños de carbono que son creados por la descomposición de las reservas de grasa. Esto le hace sentir menos hambre y arrojar el exceso de peso ya que el cuerpo, en lugar de carbohidratos quema, se quema la grasa.

Dado que los carbohidratos son despojados de su dieta, el cuerpo utiliza los carbohidratos almacenados para el combustible, no sólo la quema de ellos, sino también liberar el líquido alrededor de los que se suma pulgadas adicionales a sus medias, las caderas y los muslos. Por otra parte, en una típica dieta baja en carbohidratos, los carbohidratos son reemplazadas con la proteína que es el último alimento de la quema de grasa. Alimentos a base de proteínas aumenta el metabolismo en un 25 por ciento, lo que provoca un aumento en los niveles de la hormona de la quema de grasa llamados FG21, maximizando así las calorías perdidas. Esta combinación de baja en carbohidratos y alta en proteínas conduce a la pérdida de peso rápida.

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