¿Cómo hacer variaciones kombucha y recetas

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Contiene una gran cantidad de probióticos, ayudando a desarrollar buenas bacterias en el intestino. También contiene enzimas, aminoácidos, polifenoles, y las vitaminas B. Muchos dicen que va a curar todo, desde la gota con el cáncer. Si bien gran parte de esta no está demostrada, no hay duda de que Kombucha es un gran acierto. Uno de los hechos probados es que contiene ácido glucurónico. Esto ayuda al hígado en la desintoxicación. Y mientras que el azúcar de fermentación puede producir alcohol, la cantidad es normalmente menos de 1%.

Contenido

Diy kombucha

Necesitará
Procedimiento

Variaciones sobre el hecho en casa de kombucha

Entonces, ¿cómo hacer Kombucha? Es muy sencillo. Hay muchas variaciones en el método, pero esta es la manera de hacerlo:

DIY Kombucha

(Rinde aproximadamente 1 galón)

Kombucha Receta 1

Necesitará

1 galón de agua filtrada (encontrar los mejores sistemas de filtración de agua aquí)
8 bolsas de té negro (Encontrar té negro orgánico aquí)
4 bolsas de té verde (Encontrar té verde orgánico aquí)
Azúcar orgánica 1 taza (encontrar aquí)
1 SCOBY (conseguir uno, ya sea de un amigo o encontrar en línea aquí)
½ - 1 taza de Kombucha (use el líquido que viene con su SCOBY o comprado en la tienda cruda / pasteurizada Kombucha)
gran frasco de vidrio de boca ancha (yo uso un frasco de un galón como este)
paño de cocina (se puede encontrar paños aquí)
gran banda de goma (encontrar uno aquí)

Procedimiento

Calentar el agua y añadir las bolsas de té. Deje reposar por unos 5-10 minutos y retirar las bolsas. Retírelo del calor.
Añadir el azúcar y revuelva hasta disolver. Permita que el té se enfríe.
Cuando el té endulzado es fresco, verter en el frasco de vidrio limpio.
Añadir alrededor de ½ taza de Kombucha - ya sea el líquido que viene con su tienda de compra-cruda, sin pasteurizar Kombucha SCOBY o uso. Con las manos limpias, coloque el SCOBY en el frasco. (Pregunte a su alrededor para ver si usted puede conseguir un SCOBY de un amigo o comprar uno en línea. Tengo un pequeño pedazo de uno de un amigo y se hizo cargo de la jarra en una semana.)
Coloque un paño de cocina o de doble capa de toalla de papel en la parte superior y asegure firmemente con una banda elástica. Usted quiere que sea capaz de respirar, pero también es necesario para mantener los insectos fuera.
Coloque el tarro en un lugar relativamente cálido, oscuro donde no se verá afectado.

Permita que su mezcla repose durante aproximadamente una semana. Para probarlo, se deslizan una paja en el líquido y poner el dedo sobre la parte superior. Esto mantendrá una pequeña cantidad en la paja para que pueda probarlo. Si es muy dulce, dejarlo un poco más. Debe ser ligeramente dulce, picante y ligeramente efervescente. Si sabe de todo, empezar de nuevo. Podría tomar dos semanas dependiendo de las condiciones de fermentación, pero no debe ser mucho más.

Si usted está teniendo problemas con su fermento de Kombucha, encontrar ideas para la solución de problemas aquí o aquí.

Una vez que el sabor es de su agrado, puede quitar la SCOBY y ½ - 1 taza de Kombucha. Establezca este lado y utilizar para iniciar otro lote de Kombucha. Botella y refrigere el resto de su Kombucha.

Variaciones sobre el hecho en casa de Kombucha

Ahora, ¿qué se puede hacer para cambiar las cosas? He probado muchas cosas con mi Kombucha, y no todos tuvieron éxito.

Usted puede sustituir los azúcares, aunque azúcares con melaza en ellos (sin refinar) son difíciles para un SCOBY de digerir. Este es un momento en la utilización de azúcar blanco está bien - después de todo, es sólo alimento para la levadura para alimentarse. Pasteurizada miel (no crudo) también se puede utilizar, pero no he probado esto. Déjeme saber si usted lo hace! utilizar stevia, lactosa, xilitol o otros edulcorantes no calóricos. Los azúcares son necesarios para el proceso de fermentación.

Tuve una madre que había estado en el vino tinto que me han dado, así que pensé que me gustaría probarlo. Yo sólo tenía una pequeña pieza para empezar, así que lo puse en un pequeño frasco con un poco de té negro, vino tinto y azúcar. ¡Gran error! Yo debería haber utilizado un frasco más grande porque cuando lo probé, era taaaan fuerte !! (Puedo intentarlo de nuevo con un frasco de un galón próxima vez.)

También he probado el té negro y verde, flores de hibisco (Roselle, a veces se venden como "Jamaica" en las tiendas), jengibre fresco y azúcar turbinado. Era casi lo mejor que he tenido. El jengibre fresco es el pateador. Pruebe otros jugos de frutas como la zanahoria, mango o de uva, así como frutas frescas como fresas y limón. También he tenido uno hecho con agua de coco y lima.

Mi siguiente experimento es una mezcla de resfriados y gripe. El té negro y verde, jugo de granada, mora, usnea y albahaca santa. Usnea es un liquen que crece salvaje y es bien conocido por su actividad anti-viral. (Usted puede encontrar usnea seca aquí.) Albahaca morada es bueno para todo el cuerpo y tiene un diente o canela ligero sabor. (Encuentre aquí.)

Usted puede hacer Kombucha desde casi cualquier cosa. ¿Cuáles son algunos de tus favoritos?