¿Cómo escoger una deliciosa ensalada de malezas para la cena


Las malas hierbas comestibles

NOTA de Matt Betsy: Estamos muy emocionados de compartir el artículo de hoy de uno de nuestros nuevos escritores de marca, Amanecer Peines! Su riqueza de conocimiento le sorprenderá, mientras disfruta de sus próximos artículos. Por favor, únase a nosotros en su bienvenida a la selección natural de bricolaje!

Una de mis cosas favoritas de la primavera es todas las malas hierbas frescas,,, jóvenes verdes comestibles que aparecen por todas partes en nuestra propiedad. Entiendo la locura acristalamiento ojos con los que nuestra vaca, Ruby, mira la verde recién brotado de los pastos de primavera. Yo siento lo mismo mientras camino por el patio de ver todas las nuevas hojas y flores deliciosas.

A menudo me siento abrumado con la idea de que realmente me gustaría comer la mayor parte de ellos mientras son pequeños - ¿cómo puedo comer lo suficiente de ellos antes de llegar demasiado grande y difícil ?!

Supongo que debería retroceder un paso para hacer frente a los que pueden haber pensado al instante, "Malas hierbas? en mi ensalada? ". (Taraxacum officinale)

Las malas hierbas comestibles diente de león verdes y flores

Todas las partes del diente de león es comestible, delicioso, nutritivo y curativo. POR FAVOR, no rocíe sus dientes de león - comer en su lugar. Son importantes para la salud de su hígado y los riñones y son críticos para el la salud de nuestra población de abejas. No se olvide de agregar las flores a su ensalada, son luminosas y soleadas y usted se sorprenderá por su sabor dulce.

Hojas de diente de león son más altos en betacaroteno que las zanahorias. Ellos contienen altos niveles de hierro y calcio que la espinaca y no contienen ácido oxálico problemática. Todas las partes del diente de león contribuye vitaminas B1, B2, B5, B6, B12, C, E, P y D, biotina, inositol, potasio, fósforo, magnesio y zinc en su dieta - todo gratis para la toma de su propio patio trasero!

(Arctium lappa)

Raíz comestible malas hierbas bardana

La primavera es el mejor momento para coger éstos antes de que lleguen demasiado grande. Elija las rosetas de bardana que tienen más de dos hojas. Ellos serán su segundo año de bardana y tendrán las raíces más grandes. Excavar con cuidado con una pequeña pala o una pala de mano, ya que tienen una raíz muy larga. Esta raíz es un buen tónico para el hígado, ayudando a reducir la congestión y ayudar con la reducción de tanto el colesterol LDL y los triglicéridos. Tiene un alto contenido en beta caroteno y calcio. Me gusta cortar y rematar mis ensaladas al igual que lo haría una zanahoria.

(Urtica dioica)

Las malas hierbas comestibles Ortiga

A veces quieres una ensalada caliente cuando días de primavera la deriva de nuevo en temperaturas frías. Usted no quiere comer escozor ortigas frescas, pero si ligeramente al vapor que puede ser lanzado con un vestidor y sirven como guarnición o que se puede combinar con algunas almendras picadas y queso feta y se agrega a la parte superior de una ensalada. El sabor de ortigas al vapor es como una, más brillante, más rica espinaca limpia.

Las ortigas contienen altos niveles de minerales, especialmente calcio, magnesio, hierro, potasio, fósforo, manganeso, sílice, yodo, silicio, sodio y azufre. Son muy ricos en clorofila por lo que es perfecto para hacer frente a bajos niveles de energía. Las ortigas son una buena fuente de vitamina C, betacaroteno y las vitaminas en el B-Complex. Ellos son una de las fuentes vegetales más altos de proteína. Usted definitivamente quiere tratar riñones y el hígado con un delicioso ortigas Tonic esta primavera!

Leer más aquí sobre la identificación, recolección y comer ortigas.

(Rumex crispus)

Las malas hierbas comestibles Amarillo Muelle Leaf

También conocido como muelle rizado o muelle rizado, la encantadora, brillante sabor a limón de joven muelle amarillo deja sorpresas mayoría de la gente. No sorprende que los conejos en su jardín - que es su bocado preferido primavera. Definitivamente va a querer agarrar un puñado de estos para cortar en su ensalada. Al igual que con muchas de las malas hierbas de primavera, esta planta es un tónico para el hígado. Hoja amarilla muelle contiene ⅓ más proteínas, hierro, potasio calcio, betacaroteno y fósforo que la espinaca y más del doble de la vitamina C.

Hoja pamplina y flor (Stellaria media)

Las malas hierbas comestibles pamplina

Cada año veo a mis parches pamplina para volver. Se trata de uno de los primeros en llegar exuberante y listo para su recolección. Para mí, esta enredadera primavera sabe a maíz fresco en la mazorca. Es especialmente útil para ayudar con la congestión en el cuerpo que se acumula durante el invierno. Chickweed contiene un buen montón de vitamina C, así como B6, B12 y D. Es una buena fuente de beta caroteno, magnesio, hierro, calcio, potasio, zinc, fósforo, zinc, manganeso, sodio, cobre y silicio.

Confía en mí, usted quiere salir y comer sus malas hierbas!

¿Está utilizando hierbas comestibles en sus comidas?

¿Cuales te gustan?

Crédito de la imagen de Leslie Seaton, Wikipedia, Michael Gras, y Paige Filler


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