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¿Sabe usted dónde provienen sus alimentos?

Contenido

¿sabe usted dónde provienen sus alimentos?
Nuestras comidas ... pieza a pieza
Una relación íntima con su comida
Que tal tu

Es algo así como un ritual de la hora de comer en nuestra casa a mirar a nuestros platos y lista donde cada ingrediente procede. Hasta en nuestra mantequilla y hierbas, por lo general podemos nombrar el agricultor que compramos desde un lugar en el jardín crecía, o la forma en que se conserva en nuestra cocina. Te aseguro nombres como Chef Boyardee, Betty Crocker, y el tío Ben no llegar durante este pequeño ejercicio divertido. No sabemos de ellos, por lo que no confiamos en ellos con nuestra comida.

Usted escuchará a hablar mucho de conseguir tan cerca de sus fuentes de alimento como puedas. Esto significa rehuir de los alimentos preparados, para conseguir una pickier mucho con sus ingredientes, pasando más tiempo en la cocina, y haciendo un poco de trabajo de la pierna para encontrar fuentes locales de confianza. No deje hasta que realmente puede hablar con la persona que está directamente creciendo, aumentando, o hacer la comida. Cuando no se puede obtener esta cerca de su comida y usted no puede hacer usted mismo, saber qué tiendas venden productos ecológicos a un precio justo y educarse a sí mismo en los productos que con seguridad se pueden comer sin una etiqueta orgánica.

Nuestras comidas ... pieza a pieza

Lo llamamos la disección de nuestras comidas. Estamos profundamente en nuestros platos, nombrando cada ingrediente que entró en su creación. Hablamos acerca de dónde ingredientes provienen, si son de cosecha propia o comprados en la tienda, orgánico o no, y si se trata de una comida que podemos sentirnos bien acerca de comer.

Esta noche tuvimos ziti al horno casero con salsa de carne. La disección de la comida va un poco algo como esto:

- las pastas de trigo integral orgánica, comprados en la tienda (Encontrar pastas germinado orgánica aquí)
- de un federal hierba, sin hormonas, antibióticos vaca sin planteada por un granjero Amish / amigo local (Wilbur) y descuartizado a nuestras especificaciones
- también han comprado de Wilbur
- hecho en casa con ...

- crecido por un agricultor ecológico local y conservas por nosotros
- orgánica (comprados en la tienda)
- orgánica (comprados en la tienda)
- crecido en nuestro granjero Amish / amigo, Wilbur
- comprado a Wilbur, hecha por su vecino
(por la calle) - trigo integral, orgánico de una granja orgánica local,
- de cultivo ecológico en nuestro propio jardín seca en el sótano
- crecido en el jardín de un amigo seca en nuestro sótano.

Nos quedamos muy contentos con los resultados de esta disección. (A veces incluso nos hace un poco mareado cuando podemos nombrar tales ingredientes saludables!) Cuando no podemos cultivar nuestros propios o comprar a alguien que conocemos, nos compran orgánica cuando importa.

La compra de materias orgánicas, para empezar, porque los OGM, / se pudieron haber utilizado hormonas perjudiciales pesticidas / químicos o antibióticos. Cuando se trata de producir, el EWG (Environmental Working Group) ha elaborado algunas listas que vienen muy bien durante los viajes de compras. Ellos han identificado la Docena sucia (12 alimentos que tradicionalmente se cultivan con la mayoría de los plaguicidas / productos químicos nocivos y deben ser adquiridos orgánica) y el Quince Limpio (15 de los alimentos que se cultivan con la menor cantidad de pesticidas / químicos nocivos). Puede descargar un PDF o instalar su aplicación en su teléfono inteligente para una experiencia de compra cómoda.

Una relación íntima con su comida

Si usted está creciendo su propia cuenta o la compra de alimentos directamente de los agricultores, se tiene acceso a la información acerca de lo que se utilizó para cultivar los alimentos o criar los animales que procede. Usted puede hacer las preguntas difíciles ... los que usted tiene derecho a solicitar ya que la comida va en su cuerpo. Usted puede evitar los alimentos que tiene pesticidas, hormonas o productos químicos nocivos que eventualmente afectar su salud.

Matt y yo aprecian las relaciones que podemos construir con personas mientras estamos trabajando para construir una relación más íntima con nuestra comida. Hemos conocido a mucha gente interesante y beneficiado de la riqueza del conocimiento que viene con saber de ellos. Recibimos un trato especial a los agricultores como llegamos a conocer a ellos. Podríamos obtener una muestra de las cosas que no están disponibles para los demás. Tenemos la primicia, los horarios comerciales extendidas, e incluso productos libre de vez en cuando. Hemos aprendido los secretos de jardinería de los agricultores que los llevaron años para descubrir, visitar sus fincas, y se reunió con sus familias. No tiene precio, por cierto.

Disfruto de una cierta paz de la mente cuando yo sé los detalles acerca de lo que está en mi plato. Tengo bastantes cosas en mi plato proverbial de que preocuparse ... la comida no tiene que ser uno de ellos.

Que tal tu

Cada uno define una comida saludable de manera diferente. Nuestros cuerpos y creencias son todas diferentes. Lo importante es que usted está haciendo lo mejor que puedes comer de manera responsable y apoyar a las personas que están creciendo de manera responsable. Votar con sus dólares!

Pruebe una disección comida esta semana. ¿Cuánto realmente sabe acerca de la comida en su plato? ¿Se puede diseccionar una comida y tener confianza en sus ingredientes?