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Mushroom son deliciosos y tienen beneficios para la salud
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Este fin de semana pasado fui a hablar en la Tierra Noticias Feria Madre en Pennsylvania. Siempre es divertido caminar por el lugar y ver lo que está de moda ahora en la auto-sostenibilidad. Debido a la presencia de no menos de cinco vendedores de hongos, que era bastante obvio que los hongos están en la mente de muchos.
¿Qué hay de bueno en las setas?
Hay un par de expertos increíbles dejarnos saber sobre las setas en este momento. He tenido el privilegio de charlar recientemente con tanto Tradd Cotter y Paul Stamets. Ambos tienen libros maravillosos que van mucho más profundo que su morel promedio cazador de setas puede esperar a aventurarse. (Encuentra el libro de Cotter aquí y uno de Stamets grandes libros aquí.)
Al crecer, supongo que tenía más conocimiento que mis compañeros de clase sobre las setas. Sólo puede haber sabido acerca de los champiñones en rodajas en su pizza, pero yo solía ir de caza de setas con mi abuelo. Aprendí que son criaturas astutas que requieren un bastón especial y un poco de magia para localizar. Siempre nos fuimos en busca de morillas y hasta hace muy poco, eran la única variedad que estaba encuentro cómodo para comer. Cuando empecé a profundizar en mi comprensión de lo que el mundo natural tiene para ofrecernos en el camino de potencial curativo, el hongo se llevó a otro nivel de apreciación.
Mushroom Nutrición y Propiedades curativas
Las setas son deliciosos, la curación, y nutritivo. Eso es en parte por qué son fascinantes. Ellos brotan de la tierra, o troncos podridos en un derroche de color y la forma, que atrae tanto a nuestra admiración y nuestro miedo. Lo que vemos sobre la tierra es sólo una pequeña fracción del organismo real que vive y se extiende bajo tierra.
Setas pueden sanando a nuestros cuerpos y la tierra en las comunidades en las que crecen. Paul Stamets le dirá que los hongos pueden sanar el mundo, y lo dice en serio. La mayoría de las setas contienen compuestos dentro de los que los califican como adaptógenos. Los adaptógenos, por definición, son sustancias que tienden a llevar a ninguna contraindicación. Ellos tienden a ser útil para aumentar la vitalidad, apoyar el sistema inmune, y la respuesta general de estrés en el cuerpo. Incluso pueden ser útiles contra el cáncer y otras enfermedades degenerativas.
Sabiduría Mushroom Común
Hace poco escribí un artículo para Hobby Granjas cubriendo algunas de las setas comunes que uno puede encontrar en el bosque. Es importante tener en cuenta que si quieres comer o utilizar setas forrajearon, debe ser capaz de identificarlos definitivamente. Setas como colmenillas, pollo de los bosques, la melena del león, y maitake no tienen una gran cantidad de tóxicos mirar-uno-tiene gusto pero todavía es mejor prevenir que curar.
Nunca exagere cuando usted está comiendo setas o "tomar" ellos para la salud. Comience con algo pequeño, estar seguro de lo que está usando, y nunca comer setas crudas, incluso en el supermercado.
Culturas Mushroom ahora pueden ser obtenidos de diferentes empresas, asegurando que la variedad que está utilizando es exactamente lo que usted pensaba que era. (Usted puede encontrar muchas variedades de hongos secos orgánicos aquí.)
La última tendencia de cultivar tus propios hongos en casa en un registro inoculado o en una bolsa de crecimiento ha abierto un mundo de posibilidades para el consumidor medio. Este fin de semana me maravillé de que el número de vendedores que venden la promesa de todo, desde el shiitake al hongo reishi, por lo tanto el común y exótica accesible a todos.
Ahora ya no necesito para llevar a la caza morel especial bastón de mi abuelo y pasar un día en el bosque tórridas la esperanza de una visión difícil de alcanzar ... pero sospecho que el encanto salvaje nunca se desvanecerá, independientemente de lo fácil que es para crecer en mi sótano .
Si se aventura en el bosque después de pasar el tiempo profundo estudio fascinante, ser conscientes de la mejor parte de la sabiduría - "en caso de duda, tírelo a la basura."
¿Que tal tu? ¿Alguna vez se alimentaban de las setas? O los utilizó para la salud? Comparta su experiencia en la sección de comentarios!
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