Receta de ponche de huevo hecha en casa

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Es la temporada ...
Ahora, sobre esas primas yemas de huevo
Planear hacer una arriba version grown? ¡lee esto!
Receta rompope

Ingredientes
Instrucciones

Es la temporada ...

Para látigo de un lote de ponche de huevo como abuela solía hacer - con un montón de jarabe de maíz de alta fructosa, sabores artificiales, estabilizadores y carragenina.

¿Que no? Usted dice que es no cómo su abuela lo hizo, y que ella no hizo chocolate caliente de una bolsa, ya sea? Bueno, entonces, supongo que tendremos que poner nuestros noggins juntos y encontrar la manera de llevarse bien sin esas cosas.

Así que lo que entrega un rico, textura cremosa y sin la ayuda de un juego de química? Oh, sí, CREMA! Simple, sano y rico en grasas saludables, vitamina K y otros nutrientes, este es el verdadero negocio. Añadir en algunas yemas de huevo y opcional hidrolizado de gelatina, y el ponche de huevo se vuelve bastante la fuente inagotable de nutrición. Me encanta usarlo como crema en mi té o café.

Ahora, sobre Esas primas yemas de huevo

Son ricos en enzimas, proteínas, ácidos grasos esenciales, niacina, riboflavina, biotina, colina, vitaminas A, D y E, magnesio, potasio, fósforo, manganeso, hierro, yodo, cobre, zin, aminoácidos que ayudan a construir el cartílago , y la queratina de la piel hermosa, el cabello y las uñas, pero ¿son seguros para su consumo? ¿Qué pasa con la salmonela?

Personalmente, no estoy preocupado por salmonella, siempre y cuando los huevos son de pollos sanos, criados en pastos. Este puesto de Alimentos Renegade cubre muchas de las razones, pero aquí está la versión corta. Según Joel Salatin:

"Hasta el momento, se ha reportado ninguno caso de patógenos transmitidos por los alimentos entre los miles de productores avícolas pastured, muchos de los cuales han tenido voluntariamente sus aves analizadas. Rutinariamente, estas aves caseras vestido, que no han sido tratadas con cloro para desinfectar ellos, los números muestran muy por debajo de las comparaciones de la industria. En Polyface, incluso probaron nuestra estiércol y hallaron que no contenía salmonella.

Pastoreado avícola granjas exhibición marca exuberantes pastos y pollos sanos con las yemas de huevo de color profundos y grasa. Al igual que con cualquier movimiento, algunos médicos son excelentes y otros son charlatanes. Conocer su producto poniendo tanta atención en el abastecimiento de alimentos como lo hace en la planificación de sus próximas vacaciones es la manera de asegurar la rendición de cuentas ".

Oh, hay también esto: Durante los últimos cincuenta años, un grupo de microbiólogos de Laboratorio de Bacteriana Patogénesis e Inmunología de Rockefeller han estado haciendo un lote de ponche de huevo (con yemas de huevo crudas) justo antes de Acción de Gracias, luego beberlo en su anual de Navidad fiesta. (fuente) Al parecer, el alcohol en el ponche mantiene las cosas seguro - que realmente añaden salmonella a un lote y observaban las bacterias mueren con el tiempo. Ese lote se utiliza para fines experimentales en lugar de la celebración de días festivos, pero la historia me lleva a mi siguiente punto ...

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Para aquellos de ustedes que les gusta añadir el ron o el whisky a su ponche, esto es lo que usted necesita saber:

Ron se hace tradicionalmente a partir de la caña de azúcar, pero lamentablemente algunas compañías han comenzado a reducir la calidad y el uso de jarabe de maíz de alta fructosa GMO derivado lugar. Después de enviar por correo electrónico de ida y vuelta con Appleton Estate, un ron de Jamaica hecho me recogió para hacer ron de bahía para después del afeitado con, tuve la oportunidad de comprobar que no utilizan ningún jarabe de maíz o bacterias OMG durante el proceso de fermentación. Tienen una plantación de caña de azúcar al lado de su destilería que se puede recorrer si tienes la oportunidad, y su ron es realmente muy delicioso. Nos encanta estar en este caliente recip ron con mantequillae, también, solamente usamos la mitad del ron y el doble de la mantequilla.

Cuando se trata de bourbon, Wild Turkey y Four Roses eran libres de transgénicos la última vez que lo comprobé en 2012. (fuente) que a los dos he enviado por correo electrónico para una actualización, pero no han recibido respuesta todavía - que estad atentos!

Receta rompope

Ingredientes

2 tazas de crema *
2 tazas de leche cruda (Encontrar la leche cruda en su área)
6-8 yemas de huevo pastured
1/4 taza de jarabe de arce o miel (dónde comprar el jarabe de arce, dónde compran miel orgánica no pasteurizada)
2 cucharaditas de extracto de vainilla (cómo hacer que el extracto de vainilla, donde comprar extracto de vainilla)
1-2 cucharadas de hidrolizado de gelatina, opcional (Hace poco cambié a esta marca y me encanta)
Nuez moscada al gusto (Encontrar nuez moscada orgánica aquí)
Una pizca de sal marina (como este)
Bourbon o ron al gusto, opcional (consulte la sección anterior para el aprovisionamiento de los espíritus no OMG)

* No encontraste nata cruda? ¡Buenas noticias! De acuerdo con la Fundación Weston A. Price, "La pasteurización es mucho más perjudicial para las proteínas que las grasas. Lo único en ruinas en las grasas será el factor Wulzen, que protege contra la artritis. Si tan sólo la crema pasteurizada está disponible, usted puede conseguir Factor Wulzen tomando aceite de alta vitamina mantequilla ".

Instrucciones

Agregue la leche, crema, yemas de huevo, jarabe de arce o miel, extracto de vainilla, la sal y el hidrolizado de gelatina (si usted lo está utilizando) a una licuadora. Darle un zumbido durante un minuto más o menos, y luego verter en un recipiente y enfriar en la nevera o servir inmediatamente. Asegúrese de espolvorear con nuez moscada antes de beber. Hasta el fondo!