Carne de vacuno de Ultimate y chile hígado

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Onza por onza, hígado es el más denso de nutrientes alimentos que sabemos de
Vale, debates acerca de Ética de 1950 aparte ...
Buen provecho, ya`ll!
Beef último chili hígado
¿amas a esta receta?

Onza por onza, Hígado es el más denso de nutrientes Alimentos que sabemos de

Está lleno de - aguantar, yo no voy a citar las estadísticas de hoy... ¿qué hay de una historia en su lugar?

Bueno entonces, la historia de la ciencia extraña que es! De vuelta en la década de 1950 el Dr. Benjamin K. Ershoff seleccionaron tres grupos de ratas durante un experimento de alimentación. El primer grupo fue alimentado con una dieta básica fortificado con 11 vitaminas. El grupo 2 recibió la misma ración junto con las vitaminas del complejo B. Grupo 3 también se comió la misma dieta, pero en lugar de las B-vitaminas que se complementaron con el hígado en polvo.

Después de varias semanas, los animales se colocaron uno por uno en un tambor de agua fría a partir del cual no podían salir. Ellos literalmente se vieron obligados a hundirse o nadar. Las ratas del primer grupo nadaron durante un promedio antes de abandonar. El segundo grupo, que tenía las fortificaciones adicionales de vitaminas del complejo B, nadó por un promedio de cuando se terminó la prueba. Algo en el hígado les había impedido agotarse. A día de hoy los científicos no han sido capaces de fijar una etiqueta en este factor anti-fatiga.
Los archivos de Hígado

Vale, Debates Acerca de Ética de 1950 Aparte ...

Desafortunadamente, la mayoría de la gente (incluyéndome) No disfrutar del sabor de hígado. Afortunadamente para nosotros, hay una manera de llegar a su familia a comer hígado y como él!

Anoche Saqué un lote de fotografiar para el post de hoy y - a pesar de que sabe que no siempre es - Daddypotamus preguntó si había de hígado en el chile. Sí, de verdad. Y, oh, me olvidé de mencionar que en realidad es bueno, también!

Buen provecho, YA`LL!

Beef último Chili Hígado

Ingredientes

2 libras de carne molida de pastoreo (donde comprar carne molida de pastoreo)
1/2 - 1 hígado de pollo libras * (donde para comprar pastoreo hígados de pollo)
2-3 cebollas grandes, pelados y picados
5 dientes de ajo picados
1 cucharada aceite de coco o sebo
8 tomates grandes, pelados y picados o 25 oz. tomates picados pelados (marca Lucini viene en frascos de vidrio en lugar de latas BPA forrado)
1 taza de caldo de hueso o agua
4 cucharadas de chile en polvo
Comino 1 cucharada
Cilantro 1 cucharadita
Pimienta 2 cucharaditas
Orégano 1/2 cucharadita
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
1 cucharada sin refinar sal marina (es probable que desee añadir más, pero si le toca usar tomates o caldo que ha sal añadida este es un buen lugar para comenzar guisados)
2 limones o vinagre de manzana 1/3 taza
1 1/2 tazas secan frijoles negros, opcional

* Hígado de res puede ser sustituido, pero tendrá que ser picada finamente antes de que sea salteada con la cebolla / ajo. Además, le recomiendo usar no más de 1/2 libra como el hígado de res tiene un sabor muy fuerte.

Las instrucciones para la noche anterior:

Hígados de pollo del ajuste (para ello eliminar cualquier, porciones fibrosas blancas con los dedos o con un cuchillo)
Coloca los hígados en un tazón mediano y cubrir con agua
Exprima el jugo de 2 limones o 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana y el lugar en la nevera durante al menos 8-12 horas. Esto va a neutralizar algunos de los fuerte sabor del hígado
Coloque los frijoles en un recipiente y cubrir generosamente con agua - que se ampliará a más del doble de su tamaño actual. Añadir 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y dejar en remojo durante la noche.

Al día siguiente:

Para hacer que los granos:

Enjuague los frijoles y el lugar en una olla. Cubrir con unas pocas pulgadas de agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y deje hervir hasta que estén tiernos.

Para hacer el chile:

Caliente el aceite / sebo a fuego medio.
Agregue la cebolla, el ajo y el hígado, hígado picado tan finamente como sea posible mientras usted saltear. Cuando la cebolla esté suave y el hígado se asemeja a una pasta gruesa (unos 10 minutos), añadir la carne picada y rehogar hasta que estén doradas.
Una vez que la carne molida de res se dore, añadir los tomates y especias. Si es necesario, verter en suficiente agua / caldo para que la carne está totalmente sumergido.
Traiga chile a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante una hora.
Disfrute!