Cómo hacer extracto de vainilla

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¿alguna vez ha vagado ...

¿Alguna vez ha vagado ...

En una tienda de licores con un niño a cuestas a las once de la mañana, dejó caer la mitad de un galón de vodka en el mostrador y sonrió? Produce una respuesta muy interesante, se lo aseguro.

Por supuesto, tuve ** ** ligeramente diferentes planes que el cajero adivinado - extracto de vainilla hecho en casa! No sólo es más delicioso que comprados en la tienda, que es mucho más asequible. Estoy pensando en dar un poco de distancia para las vacaciones de este año, junto con el coco azúcar de vainilla y algunas otras cosas que voy a compartir con ustedes.

Si te gusta la idea de una temporada de vacaciones hechas a mano, pero teme el pensamiento de un montón de proyectos inconclusos, este es el tutorial para usted! A pocos minutos de su tiempo ahora + por lo menos seis semanas para el extracto de madurar = increíbles regalos hechos en casa que traerá calidez y alegría a tus eventos festivos. Todo por una fracción del coste de otras cosas, por supuesto!

Análisis de Ahorros

Extracto de vainilla comprado en la tienda cuesta un promedio de $ 2,75 por onza. Aquí está el desglose de esta receta:

Espíritus - yo solíamos vodka para este lote. Mi costo fue de $ 0.49 / oz
Vanilla Beans - Me pareció que esta variedad un conjunto de 40 vainas de vainilla por $ 19.99. Eso es $ 0.50 cada uno.

Total de tienda costo comprado - Alrededor de $ 11 para 4 onzas

Costo casera Total - Acerca de $ 3,46 por 4 oz

Una Nota Sobre Ingredientes

Los principales espíritus utilizados para hacer el extracto de vainilla - vodka y whisky - son ahora a menudo hechos de GMO-plantas y / o enzimas derivados de organismos modificados genéticamente. (fuente) Ron se utiliza a veces también, aunque he podido encontrar una respuesta definitiva sobre si es probable que tenga orígenes OGM. Los fabricantes afirman que "ninguna parte del material genético hace que sea a través del proceso de destilación al producto final", pero que yo sepa que no ha sido verificada independientemente. (fuente)

En un informe sobre bourbon de Kentucky y los transgénicos, Grist.com autora de Twilight Greenaway escribe:

"Esta cuestión del material genético que pasa por el proceso de destilación se acercó varias veces mientras yo estaba investigando el asunto, y si bien es importante, el hecho es que ni Brown-Forman, ni la Asociación de Kentucky Distillers (KDA), ni el alcohol y impuestos del tabaco y de la Mesa del Comercio (TTB) han hecho ningún pública la investigación científica que demuestra su punto. El KDA no respondió a mis preguntas tampoco.) "(fuente)

Opciones orgánicos son difíciles de encontrar, pero hay ciertas fuentes que están siendo probable que sea libre de transgénicos. Si usted está buscando para el vodka, aquí es una opción. Éste parece bueno, también. Bourbon es un poco más complicado. Hay marcas que todavía se esfuerzan por ser libre de transgénicos, pero debido al hecho de que el maíz utilizado se cultiva en la contaminación cruzada de Estados Unidos puede ser un problema.

Ron, que se deriva de la caña de azúcar, no contendría OGM a menos que provienen de las enzimas utilizadas en el proceso de fermentación. Yo no era capaz de encontrar datos sobre los procesos de fabricación de cualquier manera, pero por suerte hay algunas opciones orgánicas si te gustaría ir a esta ruta.

¿Debo dividir el Vanilla Beans?

Una gran cantidad de tutoriales llamar para dividir la vaina de vainilla para acelerar el proceso de infusión. Personalmente, he encontrado que dividir / vainas de vainilla no partidos arrojan los mismos resultados en la misma cantidad de tiempo. La diferencia, en la experiencia, es que el extracto hecho con granos de vainilla división tiende a ser un poco más nublado, mientras que la una sola pieza es clara.

¿Mi consejo? Omita este paso y luego, si lo desea, retire todo el frijol después de que el proceso de infusión es completo. Corte el extremo apagado, exprimirlo como un tubo de pasta de dientes para eliminar las vainas, y luego utilizarlos para hacer vainilla macarrones de coco frijol o alguna otra deliciosa golosina. Por supuesto, si usted compra el conjunto de vaina de vainilla que he mencionado antes tendrá algunas vainas de división de usar también. Por todos los medios los utilizan para hacer el extracto de vainilla o azúcar.

Cómo hacer extracto de vainilla

Ingredientes

6 vainas de vainilla enteras
2 tazas de vodka, ron o whisky

Instrucciones

Coloque las habas de vainilla y el licor en un recipiente, sellar bien y darle una buena sacudida.
Guarde en un armario oscuro durante al menos 6 semanas, agitando de vez en cuando.
Cuando el extracto ha alcanzado la profundidad de sabor que usted prefiere usted puede quitar las vainas de vainilla que se utilizarán en una receta. Sin embargo, también está bien simplemente dejarlos en.
Almacenar en un contenedor oscuro o en un armario oscuro.