Vieira y azafrán Sopa

Yo no como un montón de marisco porque estoy preocupada por el mercurio y otros contaminantes. (Nosotros compramos salmón salvaje de Alaska una vez al año a granel, sin embargo.) Vieiras son ricos en triptófano (un elevador del humor), vitamina B12, calcio, hierro, magnesio, potasio, zinc y cobre, proteína, fósforo y selenio. Almejas contienen riboflavina, niacina, potasio y zinc, vitamina C, vitamina B12, hierro, fósforo, cobre, manganeso y selenio.