Camarones ennegrecida y fondue de vieira

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Contenido
Supongo que pensé que estaría llevando la corbata
Camarón blackened vieira fondue
Para la salsa / base:
Add-ins:
Condimento de cajun
Instrucciones

Supongo que pensé que estaría llevando la corbata

Ya sabes, ya que él era el hombre y todo, pero el día que fue presentado formalmente al mejor amiga de Daniel como "la niña" era yo en el botón de abajo Oxford y Paisley roja nudo corredizo.

Espera, estoy bastante seguro de Daniel nunca ha dicho "mejor amiga" en su vida. Bueno, vamos a pretender mmmkay? Tuve que llevar el empate después de todo! Los tres charlaron frente al tanque de langosta, luego se escabulló a la cocina para bufanda abajo famosa Blackened Oyster de Pappadeaux Fondue de camarón antes de mi próximo turno.

En estos días no puedo decir que se pierda esa corbata, pero ¡oh, cómo me encanta la fondue! (Y, por supuesto, el hombre que estaba totalmente confundida sobre mi vergüenza por mi uniforme poco favorecedora. En su mente que era hermoso!)

En esta adaptación hecha en casa de lo que es sin duda mi plato favorito de aquellos días, he emparejado sus arcos camarones, vieiras dulces, setas y espinacas tiernas. Todo se pliega en un blanco salsa de crema de vino, a continuación, cubierto con queso derretido. Yummo!

Servir con pan de masa fermentada crujiente para mojar. Buen provecho

Camarón Blackened Vieira Fondue

Para la salsa / base:

8 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de harina (yo uso la harina brotado)
1,5 tazas de cebolla blanca o amarilla, cortados en cubitos
Vino blanco 1,5 tazas orgánica
1 cucharadita de sal marina sin refinar
Crema de 1,5 tazas

Add-ins:

2 cucharadas de mantequilla, ghee alimentado con pasto o aceite de coco
1 libra de camarones pelados y limpios
12 oz (pesado) Mini vieiras, bogavante o picada / carne de la cola de los cangrejos
2 cucharadas de ajo picado
1 cucharada de condimento de Cajun (ver receta a continuación)
1/2 cucharadita de sal marina sin refinar (o más al gusto)
2 tazas de champiñones, en rodajas
½ taza de cebollas verdes en cubos
2 tazas de hojas de espinaca, apretujada
Monterey Jack 8.16 oz o queso cheddar
Daremos pan crujiente para mojar

Condimento de Cajun

2 ¼ cucharaditas de pimentón
1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
1 ½ cucharaditas de polvo de cebolla
1 ½ cucharaditas de tomillo seco molido
½ cucharadita de pimienta negro
¼ de cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
½ cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de orégano seco

Instrucciones

Para hacer la salsa:

Derrita la mantequilla en una cacerola. Batir la harina y la cebolla picada - saltee durante 1-2 minutos. Revuelva lentamente en vino y batir hasta que quede suave. Añadir sal y dejar cocer a fuego lento a fuego lento durante 7-10 minutos. Agregue la crema y dejar cocer a fuego lento 5 por otros cinco minutos. Retire la sartén del fuego y reservar.

Para hacer el relleno:

Temporada camarones y ostras con condimentos ennegrecidos. En una olla muy grande, derrita la mantequilla a fuego medio / alto calor. Gire a la temperatura a medio y agregue los camarones, vieiras y condimento cajun. Saltee durante unos 4-5 minutos, a continuación, agregar la espinaca, champiñones, ajo, cebolla y sal. Saltee hasta que los champiñones y suavizar las espinacas, y luego doblar por la salsa y llevar a fuego lento durante 1-2 minutos. Vierta en plato resistente al calor, cubra con el queso rallado, y de lugar en una parrilla hasta que el queso se derrita. Servir con pan de masa fermentada crujiente para mojar.